Панорама Шымкента

В Казахстане отмечается осложнение эпидситуации по кори. В стране лабораторно подтверждены 75 случаев заболевания корью, большинство заболевших - дети.
В Шымкенте с начала этого года зарегистрированы два подтвержденных случаев кори.
Мы обратились в городской департамент санитарно-эпидемиологического контроля, чтобы узнать, что это за заболевание и как защититься от него.

«За последние три года, с момента пандемии коронавируса, вакцинация против кори и краснухи среди населения снизилась, из-за чего иммунитет у многих может быть ослабленным, - говорит заместитель руководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля по городу Шымкенту Айгуль ТУРЫМБЕТОВА. - В ряде соседних стран - России, Украине, Кыргызстане, Таджикистане и других - регистрируются вспышки кори.

В Шымкенте в 2021-2022 годах случаев кори не было. С начала этого года в городе зарегистриваны два подтвержденных случая».
Корь - одно из вирусных инфекционных заболеваний, очень быстро распространяется воздушно-капельным путем. Для этой инфекции характерна почти 100-процентная восприимчивость. Человек, ранее не болевший корью, или не привитый, имеет очень высокие шансы заразиться при контакте с больным.
До введения противокоревой вакцины в 1963 году и широкого распространения вакцинации крупные эпидемии кори происходили каждые 2-3 года. Ежегодно насчитывалось 2,6 млн случаев смертей от этого заболевания.
Этот вирус передается через прямой контакт, а также воздушно-капельным путем. Он выделяется в окружающую среду при разговоре, кашле и чихании инфицированного человека. Вирус распространяется настолько быстро, что, несмотря на его неустойчивость во внешней среде, известны случаи его распространения воздушными волнами через систему вентиляции здания.
После перенесенного заболевания у выздоровевших людей сохраняется пожизненный иммунитет.
Дети, рожденные от переболевшей корью матери, не болеют корью до трех месяцев, так как в этот период в их крови сохраняются антитела, переданные с материнским молоком.
Лица, не болевшие корью и не привитые против нее, остаются высоко восприимчивыми к кори в течение всей жизни и могут заболеть в любом возрасте.
Инкубационный период кори длится от семи до 21-го дня.
При этом важно помнить, что болезнь начинается не с появления сыпи, а с симптомов простуды: температура 38-40 градусов, резкая слабость, отсутствие аппетита, сухой кашель, насморк. Позже появляется конъюнктивит (воспаление слизистой оболочки глаза). Примерно через 2-4 дня после первых симптомов болезни на слизистой оболочке щек (напротив коренных зубов) возникают мелкие беловатые высыпания. На 3-5-й день болезни появляется сыпь в виде ярких пятен, которые имеют тенденцию сливаться между собой. Сначала она обнаруживается за ушами и на лбу, затем быстро распространяется ниже на лицо, шею, тело и конечности. Мелкие розовые пятна сыпи быстро увеличиваются в размерах, приобретают неправильную форму, иногда сливаются. В период максимального высыпания, через 2-3 дня после появления сыпи, температура снова может подниматься до 40.5°С. Сыпь держится 4-7 дней. На месте пятен остаются очаги коричневой пигментации, через две недели кожа становится чистой.
Наиболее распространенными являются воспаление среднего уха (отит), слепота, бронхопневмония, воспаление шейных лимфоузлов, ларингит, энцефалит.
При появлении симптомов простуды следует вызвать врача на дом и пройти обследование с лечением. Важно своевременно поставить диагноз и назначить лечение.
«Самый эффективный, надежный и альтернативный способ профилактики кори - вакцинация, - продолжает А. Турымбетова. – В случае вакцинации в организме человека формируется стойкий иммунитет, постоянно защищающий себя. Зараженный корью человек имеет иммунитет до конца жизни, поэтому повторная вакцинация не проводится».
Согласно национальному календарю прививок, первую прививку делают детям в возрасте 12-15 месяцев, а вторую - в возрасте шести лет.
Дополнительно против кори по эпидемиологическим показаниям прививаются лица до 30-ти лет, не вакцинированные против кори, не болевшие этим заболеванием; медицинские работники до 55-ти лет; лица старше 30-ти лет по желанию.

21 марта отмечают Международный день кукольника. Это особенный праздник людей, которые «всю жизнь играют в куклы»: режиссеров, артистов, художников - всех, кто причастен к кукольному театру профессионально, и, конечно же, поклонников искусства древнего и вечно юного.

О секретах

Кукольникам известны секреты редкого вида магии: куклы оживают в их руках, вместе они творят для нас обыкновенное чудо - отправляют в детство.
Для артиста кукольного театра кукла, в первую очередь, - это персонаж, во вторую - образ, а дальше - уже он сам.
«Оживление куклы - тайна, - говорит художественный руководитель Шымкентского городского театра кукол и юного зрителя Макпал МОЛДЫБАЕВА. - Актеру театра даешь обычную палочку, и он должен суметь ее оживить. Сразу не получается - нужно работать годами. Работа сложная, есть свои тонкости. Театральные куклы бывают двух видов - верховые, которые находятся выше актера, и низовые, когда кукольник управляет куклой сверху. Верховые - это перчаточные, тростевые, теневые куклы, а низовые - это марионетки и планшетные куклы. Артистам приходиться и перевоплощаться, и голоса менять. Женщин-артистов у нас больше, чем мужчин. Например, когда на поклон публике после сказки «Алтын балык», где два визиря и один хан, выходят артисты, зрители видят, что это женщины».
Всего у труппы 600 кукол, в театре их делают сами.
«Берем пьесу, и художник начинает работать над эскизом. После принятия эскиза за работу берется бутафорный цех, здесь изготавливают кукол. Потом художник делает маски и шьет костюмы. Куклы - свои, все с нуля. Сама по себе кукла - это художественное произведение. Ее образ становится частью еще более сложного образа, который рождают режиссер и актер. Неживая кукла в руках кукловода оживает. Тайна оживления куклы - внутри актера. Безусловно, мы работаем над ролью, над образом. Но у каждого свой опыт и свой секрет. Когда кукла работает, она живет», - рассказывает Макпал Назарбаевна.
В театре рассказали, что во времена Средневековья из городов изгоняли преступников и… кукольников. Это объяснялось тем, что сатиры боялись люди власти и богачи. Еще бытует мнение, что актер, вживаясь в образ куклы, отдает ей свою душу.
Замечено: когда кто-то берет в руки куклу, начинает говорить кукольным голосом - как бы за нее. Какое-то бессознательное действие…

Об актрисах

Татьяна КРЮКОВА работает в городском театре кукол и юного зрителя 18 лет. Закончила Ташкентский художественный институт (именно так назывался этот вуз раньше) по специальности «Актриса театра кукол, драмы и кино».
«Мы, кукольники, до сих пор дети, хотя и взрослые, - улыбается она. - Все говорят: «Вы как-то молодо выглядите». А у нас душа молодая, мы отличаемся от артистов другого жанра. Кукла живет через нас, мы работаем с детьми. Любимых героев много, одного выбрать не могу, роли разные. Одну куклу любишь за одно, другую - за что-то другое. Если одна кукла лирическая, другая - юмористическая. Выступать на сцене театра люблю больше, чем участвовать в выездных спектаклях. Здесь правильный свет, музыка. У нас групповая работа, зависим друг от друга. Счастливы, когда дети довольны, ведь мы передаем им энергию, а они - нам».
Другая актриса - Людмила ЛУШИНА - по специальности мастер-технолог производственного обучения. Позже она получила высшее образование по швейному делу, но так сложилось, что жизнь изменила все ее планы, и женщина связала свою жизнь с кукольным театром.
«Я люблю мультики, а когда узнала, что в театр кукол требуются актеры, пришла сюда, - начинает свой рассказ актриса. - Говорила и детскими голосами, и взрослыми, изображала разных персонажей - маму, папу, бабушку. Пела, читала стихи, мне дали пьесу и сказали ее учить. Когда пришла и прочитала свою роль, меня тут же взяли. У меня были слезы на глазах - так хотелось играть! Театр - мое «все»! Если болит голова, то, выходя на сцену, забываешь о всех своих проблемах и недугах».
Любимая роль Людмилы Лашиной - «Ласточка».
«Там прекрасные слова, разбуди меня ночью - расскажу роль наизусть! Или «Котенок по имени Гаф». Люблю характерные роли. Бывает плохо, хочется оттолкнуться от всего земного, и я начинаю вспоминать роль, которая мне нравится, и становится легко. Чем отличается кукольник от драмы? Тем, что кукольник сыграет с куклой и драму, а драматический актер - только драму, он не сможем сыграть с куклой».

О планах

С этого года в рамках деятельности Kazakh Tourism будут организованы мероприятия по продвижению субъектов креативных индустрий на зарубежных рынках. Это будут выставки современного искусства в городах Европы и Азии с участием казахстанских художников, различные международные фестивали, в том числе фестиваль театров кукол «Ортеке». На нем Шымкентский театр кукол представит сказки «Колосок», «Винни Пух» и «Маленький принц». А еще скоро предстоят гастроли в Узбекистане, Таджикистане и городах Казахстана. Артисты говорят, принимают их везде очень хорошо.
А еще театру нужны артисты.
«Кукольников мало, - сетует Макпал Молдыбаева. - Раньше к нам приезжали работать выпускники театральных учебных заведений из Ташкента, Санкт-Петербурга, Алматы, московского ГИТИСа. Сейчас молодежь к нам не приходит. Пришедшие же являются выпускниками театральных учебных заведений. Мы обучаем их работать с куклой с нуля. Ждем пополнения в ряде артистов».

В рамках социального проекта «Саламатты болашак» прошли отборочные соревнования инклюзивного спортивного фестиваля Сhildren Paralympic Games-2023 и церемония награждения победителей. Организаторами мероприятия являются общественный фонд «Тең мүмкіндіктер әлемі» и Фонд развития социальных проектов Samruk Kаzyna Trust.

Цель мероприятия - повысить интерес детей и подростков с ограниченными возможностями к занятию спортом, привлечь внимание общества и органов власти к проблемам детей с ограниченными возможностями.

Масштабный республиканский социальный проект «Саламатты Болашак» для детей с особыми образовательными потребностями реализуется в стране с 2018 года при поддержке Samruk Kаzyna Trust. В Шымкенте он начал свою работу в сентябре 2020 года. В рамках проекта уже более 100 спортсменов занимаются в шести различных спортивных секциях. О них рассказала координатор социального проекта ОФ «Мир равных возможностей» в городе Шымкенте Бибигуль ЖУНИС.
«Секция адаптивного плавания состоит из шести групп, - говорит спикер. - Две группы работают на базе центра плавания «Золотая рыбка», а четыре группы - на базе центрального бассейна.
Секция бочча проводит занятия в школе высшего спортивного мастерства.
Дети занимаются и в секции адаптивного дзюдо, она состоит из двух групп. Юные дзюдоисты тренируются на базе первой СДЮСШОР.
Секция инклюзивной хореографии тоже состоит из двух групп. Первая группа занимается в детской школе искусств, вторая - в одном из реабилитационных центров.
Занимаются наши дети и футболом. Секция адаптивного футбола действует на базе ШВСМ и спорткомплекса «Аламан».
Мы хотим повысить интерес детей и подростков с особенностями развития к спорту, физкультуре и привлечь внимание общественности к проблемам таких детей».
Занятия спортом положительно сказывается на здоровье детей с инвалидностью, позволяя им бороться со вторичными осложнениями из-за малоподвижного образа жизни. Также, говорят специалисты, спорт содействует формированию самостоятельной личности, повышает самооценку, налаживает коммуникационные способности.
«Родители особенных детей надеются, что благодаря таким проектам малыши в будущем смогут найти свое место в жизни, будут трудиться, создадут семьи, - продолжает Б. Жунис. - Для этого детей нужно готовить ко взрослой жизни. В этом нам помогают физкультура и спорт. Дети преодолевают свои страхи, становятся увереннее, учатся принимать решения, побеждать и проигрывать, быть дисциплинированными, работать в команде. Наши дети любят соревнования и занимаются спортом с удовольствием!».
Отборочные соревнования Сhildren Paralympic Games-2023, прошедшие в минувшую субботу, включали в себя не только спортивные состязания, но и музыкальный фестиваль. Родители и организаторы постарались, чтобы все дети в этот день почувствовали себя чемпионами.
Участникам соревнований вручили грамоты, медали и кубки, а девочкам в честь 8 Марта - подарочные наборы. Теперь дети, победившие в соревнованиях, будут защищать честь нашего города на фестивале в Астане.

Особой популярностью у гурманов пользуются сыры собственного приготовления. Как говорят сыроделы, изготовление сыра - дело затратное и не из простых, но бонусом станет не только янтарная головка сыра, но и его восхитительный вкус.

Нужна выносливость
Основатель и хозяйка компании «Сыроварня и коптильня» Лариса ПОЛИЩУК заниматься сырами начала в 2018 году. Говорит, начинать было сложно - вначале ничего не знала. А еще проблемой было находить нужное сырье. Преподавателей, как сейчас, не было, было нелегко и физически.
«В Италии с сырами работают мужчины, а женщины только продают, - говорит Лариса Вячеславовна. - Когда я сыроварю, приходится вытаскивать большие головки сыра. Нужна физическая выносливость. Содержать сыроварню нелегко, этим делом нужно «болеть».
Меня поддерживают родные, семья. Работаем вместе, дети вдохновляют, во всем помогают.
Как пришла идея заниматься сыром? Я люблю сыр. Сейчас на прилавках не очень-то и много натуральных продуктов, хорошего качества, и я решила, что открою сыроварню. Начала изучать дело. Обучающих курсов много, но нужно учиться у специалистов. Сначала попала к педагогу, который к разным сырам применял одну технологию. Но так не должно быть. Начала искать другого мастера. В России прошла обучение у известного сыродела.
Я и сейчас продолжаю учиться. Все сыры разные, и у каждого - своя технология. Я варю много видов, а вот на Западе, например, в одной сыроварне варят только пару сортов.
Мой любимый сыр - с плесенью, готовится не так долго, покрывается плесенью за 21-30 ней. А вот пармезан «созревает» намного дольше, иногда не меньше года», - поделилась секретами наша героиня.

Как афродизиак
Лариса Вячеславовна варит 25 (!) видов сыра: с плесенью (белой и голубой), розовый сыр реблошон (мягкий сыр с «промытой корочкой», так как после прессования его промывают в рассоле), сыр «Драй Джек» (в обмазке из какао, кофе и перца), адыгейский (хорош на бутербродах, в салатах, различных закусках, прекрасно сочетается с зеленью, овощами, макаронами).
Некоторые сорта сыра, говорит Лариса Вячеславовна, особенно те, что с плесенью, относятся к афродизиакам, то есть продуктам, повышающим сексуальную чувственность.
«Настолько втягиваешься в это дело, что процесс сыроделия становится неотъемлемой частью твоей жизни, и ты испытываешь реальную нехватку этого своеобразного «сырного удовольствия». Сыр довольно востребованный продукт: попробовав раз, люди будут покупать его постоянно. А еще сыроварение - это творчество! Особенно приятно, когда твой продукт нравится людям, они с удовольствием его покупают и делятся своими положительными впечатлениями», - отмечает сыровар.
В сыроварне закупают коровье молоко с высоким содержанием белка, а закваски и ферменты заказывают из Франции и Италии.
Еще тут есть сало, колбасы, в том числе халяльные сорта, курдюк копченый, карбонат. Их изготовлению обучился супруг Ларисы. Для сыров поставляют мостарду - итальянскую фруктовую горчицу.
Продукцию сыроварни закупают кафе и рестораны, ведь посетители нередко заказывают сырную тарелку.

Как правильно подавать
Совсем не обязательно идти в ресторан, чтобы насладиться различными сырами. Можно собрать тарелку у себя дома, выбрав те сыры и продукты, которые нравятся именно вам.
Чтобы максимально точно повторить французский вариант подачи сырной тарелки, сыры располагают по часовой стрелке - от самых нежных к самым пикантным. Шеф-повара советуют добавлять к сырной тарелке и другие ингредиенты: кусочки фруктов, орехи, соусы (мостарду).
Есть сыры следует по порядку, начиная с самого нежного и постепенно переходя к самому острому.
Число сыров на тарелке должно быть нечетным - 3, 5, 7 и так далее.
Сыр не стоит покупать заранее. Лучше сделать это непосредственно перед планируемой подачей, например, за день до этого. После покупки уберите сыр в отдельный контейнер в холодильнике и достаньте его лишь за час до самой подачи.
Разные виды сыров нужно хранить в отдельной посуде. Для разных сортов сыра есть свои ножи. К примеру, рокфор и другие голубые сыры режут специальным приспособлением с леской, чтобы не повредить плесень. Для твердых сыров есть массивные ножи с ручками на двух концах.
При подаче не забудьте положить на стол два разных ножа, чтобы не смешивать вкусы нежных и острых сыров.
Нарезать сыры можно ломтиками, тонкими слоями, сворачивая в трубочки, кубиками. Самая идеальная нарезка - это когда видны край, корочка и сердцевина каждого представленного вида.

«Слышала, что за последние годы, с момента пандемии коронавируса, вакцинация против кори и краснухи среди населения ослабла, и иммунитет у многих может быть сниженным. Как с этим обстоит ситуация в Шымкенте?». - Валентина ШАХОВА.

Отвечает заместитель руководителя департамента санитарно-эпидемиологи-ческого контроля города Шымкента Айгуль ТУРЫМБЕТОВА:

«Да, действительно, в ряде соседних стран - России, Украине, Кыргызстане, Таджикистане - регистрируются вспышки кори.
В 2021-2022 годах случаев кори в городе Шымкенте не зарегистрировано.
Корь - одно из вирусных инфекционных заболеваний, очень быстро распространяется воздушно-капельным путем. Для этой инфекции характерна почти стопроцентная восприимчивость. Если человек, ранее не болевший корью или не привитый ранее, то в большинстве случаев он может заразиться при контакте с больными корью.
До введения противокоревой вакцины в 1963 году крупные эпидемии кори происходили каждые 2-3 года. Ежегодно насчитывалось 2,6 миллиона случаев смерти от кори.
Вирус передается через прямой контакт и по воздуху воздушно-капельным путем. Он выделяется в окружающую среду при разговоре, кашле и чихании инфицированного человека и распространяется настолько быстро, что, несмотря на неустойчивость вируса во внешней среде. Известны также случаи его распространения воздушными волнами через систему вентиляции здания.
Со второго дня инкубационного периода и до четвертого дня после появления высыпаний больной человек является источником инфекции и опасным распространителем для окружающих. И только начиная с пятого дня человек с высыпаниями не заразен.
После перенесенного заболевания у выздоровевших сохраняется пожизненный иммунитет. Дети, рожденные от переболевшей корью матери, не болеют корью до трех месяцев, так как в этот период в их крови сохраняются антитела, переданные им с молоком матери. Лица, не болевшие корью и не привитые против нее, остаются высоко восприимчивыми к кори в течение всей жизни и могут заболеть ею в любом возрасте.
Инкубационный период длится от семи до 21 дня. Важно помнить, что болезнь начинается не с появления сыпи, а с симптомов простуды: температура 38-40 градусов, резкая слабость, отсутствие аппетита, сухой кашель, насморк. Позже появляется конъюнктивит (воспаление слизистой оболочки глаза). Примерно через 2-4 дня после первых симптомов болезни на слизистой оболочке щек (напротив коренных зубов) возникают мелкие беловатые высыпания. На 3-5 день болезни появляется сыпь в виде ярких пятен, которые имеют тенденцию сливаться между собой. Сначала она обнаруживается за ушами и на лбу, затем быстро распространяется ниже на лицо, шею, тело и конечности. Мелкие розовые пятна сыпи быстро увеличиваются в размерах, приобретают неправильную форму, иногда сливаются. В период максимального высыпания, через 2-3 дня после появления сыпи, температура снова может подниматься до 40.5°С. Сыпь держится 4-7 дней. На месте пятен остаются очаги коричневой пигментации, а через две недели кожа становится чистой.
Еще корь чревата осложнениями. Наиболее распространенные это воспаление среднего уха, слепота, бронхопневмония, воспаление шейных лимфоузлов, ларингит, энцефалит.
При появлении симптомов простуды следует вызвать врача на дом и пройти обязательное обследование с лечением. Тут важно своевременно поставить диагноз и назначить лечение. В этот период больной не должен посещать место своей работы.
Самым эффективным путем профилактики кори является вакцинация. Плановые прививки против кори проводятся в возрасте 12-15 месяцев и в шесть лет. Они обеспечивают стойкий защитный эффект. Дополнительная иммунизация против кори проводится по эпидемиологическим показаниям, среди не привитых контактных лиц до 30-ти лет в очагах кори».