Панорама Шымкента

В этноауле ShymQala и на территории цитадели состоялся масштабный фестиваль «ЭтноШымкент». Его организовал туристский информационный центр Visit Shymkent управления туризма и внешних связей.

Фото Серика КОСАЕВА

С каждым годом количество туристов, приезжающих в наш город, увеличивается. Пребывают на юг и казахстанцы из других областей, и иностранные туристы. Гостям издалека интересна история Казахстана, его традиции и культура. Особый интерес у туристов вызывает ремесленничество, которое очень развито именно на юге.
«В фестивале участвовало более 70 ремесленников, именно по их запросу мы проводим это мероприятие, - отметил руководитель управления туризма города Шымкента Ерлан КЫДЫРОВ. - Им нужна была такая площадка, на которой они могли бы показать себя, заявить о себе, обменяться опытом, да и просто познакомиться. Основная цель мероприятия - показать местные традиции. Здесь прошли мастер-классы, гостей встречали танцами, песнями, играми, угощали вкусными блюдами. Выступали артисты цирка, кукольного театра и другие творческие коллективы».
Организаторы считают, фестиваль «Этно Шымкент» способен стать местом притяжения всех гостей и жителей города и визитной карточкой южного мегаполиса.
«Подобный фестиваль в нашем городе уже проводился, но в этом году мы сделали его масштабнее, пригласили умельцев из Туркестанской области. В следующий раз проведем фестиваль уже региональный, создадим площадку для всех ремесленников и передадим эстафету по городам. От продаж ремесленники на фестивале не платили ничего, площадка была бесплатна, все это сделано для того, чтобы их поддержать и дать возможность развиваться, найти потребителей. Более того, для желающих предусмотрены выгодные кредиты на развитие своего дела, которые они при желании могут получить», - отметил спикер.
Сегодня многие туристы жалуются на то, что города все больше становятся похожи друг на друга, что когда приезжаешь в новый город в качестве туриста, то видишь там то же самое, что уже видел в других городах. Некоторые говорят о реальности утраты национально-культурной самобытности городов в результате процессов глобализации. Но это не грозит колоритному Шымкенту с множеством этнофестивалей.
Фестиваль посетил житель Нидерландов Ренцо КОСТЕР. Он отметил высокую воспитательную ценность казахских обычаев и восхитился творениями ремесленников.
«Мы с семьей приехали в Казахстан четыре года назад. Мне очень нравятся казахские традиции, праздники, то, как здесь уважают старших и младших. А изделия ремесленников - это свидетельство древней высокой культуры казахской нации», - говорит иностранный гость.
В этот день шымкентцы и гости города смогли увидеть в ShymQala концертную программу, дефиле-шоу этнических дизайнеров. Заказы на такие наряды, говорят модельеры, приходят со всех уголков мира.
Также состоялись профессиональные мастер-классы по валянию шерсти, изготовлению домбры, приготовлению курта, кумыса и коже. В этот день здесь можно было приобрести изделия из войлока, серебра, кожи, дерева.
Зрители увидели выступление канатоходцев и смогли пострелять в тире из лука, сфотографироваться с беркутами, оценить сценическое выступление «Восточный базар» и погрузиться в атмосферу Великого Шелкового пути. Гостей фестиваля угощали фирменным пловом и ароматным шымкентским чаем.

По экспресс-показателю, за девять месяцев этого года в Шымкент прибыло около 350 тысяч человек, в том числе 25 тысяч - из-за рубежа.

В Шымкенте состоялась презентация работы фонда поддержки и развития социально-уязвимых женщин «Мама PRO». Сам фонд был создан в 2018 году родителями детей с особенностями в развитии. За это время фонд открыл три тренинговых центра в Астане, Алматы и Усть-Каменогорске. В них женщин обучают основам предпринимательства и цифровой грамотности, оказывают психологическую поддержку семьям, где растет ребенок с особенностями в развитии.

Понять и принять

Помогать родителям особенных детей, повышать уровень жизни мам, оказывать им психологическую и юридическую помощь, научить, как открыть свой бизнес, - такие задачи стоят перед активистами фонда «Мама PRO».
Несколько лет назад структура насчитывала всего несколько женщин, которые и были его основателями. Сегодня он объединяет не одну сотню родителей по всему Казахстану. Такой филиал решено открыть и в самом густонаселенном регионе страны.
«Мы обучаем родителей основам предпринимательства и удаленным профессиям в онлайн- и офлайн-режимах, - говорит соучредитель и сооснователь фонда «Мама PRO» Асия ТИКЕЕВА. - В тренинговых центрах в Алматы и Астане родители могут посещать занятия вместе с детьми. Пока взрослые проходят обучение, дети находятся в детских комнатах под присмотром педагогов и воспитателей. После обучения основам предпринимательства женщины запускают свои бизнес-проекты, не имея своего капитала. Мы обучаем тому, как открыть онлайн-бизнес, выиграть государственный грант, найти спонсоров. За четыре года более ста женщин открыли свой бизнес, всего же отучились 500 человек. Трое из предпринимательниц выходят на международный уровень со своей продукцией».
Потребность в таком центре была большая, говорят его основатели.
«В стране много проектов для детей с инвалидностью. Пять лет назад, когда мы открывались, не было проектов, которые были направлены на поддержку родительниц. Наш фонд занимается именно такими родителями. Есть такие мамы, у которых дети уже ушли из жизни, и женщины остаются в тяжелом психологическом состоянии. Они приходят к нам и получают поддержку совершенно безвозмездно. Мы их тоже обучаем предпринимательству», - продолжает Асия Кабдуллаевна.
Женщины, которых объединил фонд, уже сами поддерживают друг друга, общаются, хотя до этого не делились своими проблемами даже с близкими.
«Очень важно принять диагноз своего ребенка и понять, что счастье не в том, какой у тебя ребенок, - важно найти счастье внутри себя. Общаться, учиться, заниматься своим развитием. Женщины начинают понимать, что можно быть гармоничными при любых жизненных обстоятельствах», - считает А. Тикеева.

Из жертвы - в босса

В фонде считают: все, что тебя вдохновляет, все, что тебя наполняет, можно монетизировать.
«Помню, на первом потоке обучения в Астане к нам пришла женщина, которая мечтала открыть реабилитационный центр для детей-надомников, хотя бы для десяти малышей. Когда она презентовала проект, им заинтересовался руководитель столичного управления социальной защиты. Пригласил автора проекта в управление, и через два месяца женщина открыла реабилитационный центр на 40 детей. Сейчас в ее центре обслуживают уже 180 детей», - отмечает спикер.
Среди предпринимательниц - кондитеры, пекари, фотографы.
«Одна женщина прошла курсы в нашем фонде. На это ее сподвигнуло решение открыть в родном городе спортивный центр для особенных детей «ДеТвоРа» («Дерзай, твори, развивайся». - Прим.). Ее сыну пришлось посещать немало спортивных секций, но он не задерживался в них дольше пары месяцев. Дело в том, что тренеры жаловались, что мальчик «медленно реагирует на указания» и «что ему нужно больше внимания, чем другим детям». Матери было очень обидно это слышать. А ведь ребенок хотел заниматься футболом. Он буквально грезил о нем - у него были и бутсы, и форма. Но он не умел играть, не знал, что такое командный дух. Так у мамы зародилась идея открыть спортивный центр для особенных детей. Мы стараемся поддержать всех женщин нашего фонда. Кто-то классно фотографирует, кто-то - отличный косметолог, у третьей - кейтеринговая служба. Одна наша подопечная мечтала открыть производство продуктов без глютена - ее ребенку были противопоказана глютеновая пища. Но вмешалась ее свекровь и... уговорила открыть пельменный цех. Тогда я видела, что это была не ее мечта... Сейчас женщина изготавливает в Астане... безглютеновые пельмени. Нашла компромисс! А недавно ее включили в качестве претендента на номинацию «Лучший продукт Казахстана».
Другой пример: женщина продавала булочки, которые заказывала из России. Но они подорожали, и предпринимательница поняла, что может выпекать такие сама.
«Для этого нужны деньги, и женщина решила попытаться выиграть грант. Через год для бизнеса понадобилось оборудование для шоковой заморозки, тогда она решила снова попробовать выиграть грант. На защите проекта ей сказали, что она уже выигрывала грант, поэтому снова претендовать на него не может. После этого наша героиня чуть не впала в прежнее состояние жертвы, но вспомнила, что в «Мама PRO» ее учили отстаивать свои права. В договоре не указывалось, что она не имеет права участвовать вторично, и она вернулась. История закончилась тем, что грант ей дали. Сегодня у нее только оборудования на 10 миллионов!
Мы слышим о новых победах каждый день, намерены открыть филиалы фонда в каждом областном центре. Замечено: если помогаешь женщинам, улучшается состояние их детей, налаживается эмоциональный фон в семье. Счастлива мама - счастливы дети! Кстати, одна наша подопечная вышла замуж с тремя детьми с особенностями развития», - заключила сооснователь фонда.
Бывает, что специалистам фонда приходили и такие сообщения: «Я не хочу жить». Тогда за дело брались психологи.
Сейчас представители фонда ищут меценатов, готовых поддержать их в Шымкенте, и надеются, что с их помощью в южном городе появится филиал «Мама PRO».

Справка «ПШ»

8-701-220-02-19;  Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. .

В Шымкенте завершился фестиваль спорта и творчества среди людей с инвалидностью. Это был комплекс мероприятий, направленный на поиск новых и реализацию традиционных форм работы и пропаганды творчества и занятий спортом среди таких граждан.
Организатором фестиваля стало управление внутренней политики и по делам молодежи акимата Шымкента.

Фото Серика КОСАЕВА

«Социальный проект для людей с особенностями развития включал целый план мероприятий, - говорит главный специалист отдела по делам молодежи и семьи управления внутренней политики и по делам молодежи Аблай АБДАШИМОВ. - Прошли соревнования по настольному теннису, шахматам. Состоялась экскурсия по городу, участники посетили памятники, музеи, парки, вместе обедали в кафе. В программе фестиваля были не только развлекательные мероприятия, но и обучающие. Участники прошли обучение основам предпринимательства, узнали, какие возможности предлагают госпрограммы по развитию собственного дела».
Собрать людей для участия в фестивале было несложно, говорит специалист. Откликнулись специализированная библиотека для слепых, спортшкола для людей с ограниченными возможностями, другие организации. В итоге в мероприятиях было задействовано более 150 человек.
Организаторы считают, что эта работа по укреплению позитивного имиджа граждан с особенностями развития и привлечению внимания общественности к их проблемам.
Среди творческих работ, представленных на суд зрителей, были предметы рукоделия, изделия с бисером, вырезанные из дерева астау для мяса по-казахски, посуда для кумыса, корпе.
«Фестиваль - это возможность проявить свои таланты и показать способности, но что самое важное - это уникальная площадка для общения, - отметил А. Абдашимов. - Еще один момент: это мероприятие стало полезным и для всего общества, поскольку помогает формировать позитивное мнение и создает комфортные условия для социальной адаптации людей с инвалидностью. Такие фестивали очень нужны. Это как раз тот случай, когда происходит социально-культурная реабилитация таких граждан, удовлетворяются их потребности в общении и признании. Для большинства участников этот фестиваль - светлое окно в мир. Мы видели много улыбок, радости, желание людей общаться. Человек, выходящий на сцену, по-другому ощущает себя и этот мир. Он чувствует себя сопричастным к культуре и жизни страны. Ему легче адаптироваться в обществе, а это очень важно».
Итогом конкурсной программы фестиваля стал гала-концерт. На сцене участники фестиваля пели терме, играли на инструментах, танцевали.
Программа фестиваля получилась насыщенной и интересной: концерты, конкурсы, обучающие курсы, туристические поездки по городу, выставки декоративного творчества и изобразительного искусства, а главное - общение с единомышленниками и возможность поделиться творческими идеями.
К слову, номинаций было довольно много, победители получили телевизоры, но, как говорили организаторы, ими стали все, кто, несмотря на трудности, заявил о себе.
На гала-концерт пришли и студенты вузов и колледжей. Вместе с участниками фестиваля они посмотрели фильм в зале молодежного ресурсного центра, а позже чествовали участников фестиваля.
«Для студентов это хороший урок. Важно, когда люди помогают нуждающемуся в этом человеку. Этого можно достичь в результате формирования толерантного мышления. Молодежь видит, что даже люди с особенностями развития, преодолевая себя, свою нерешительность, заявляют о себе и... побеждают», - заключил спикер.

В Шымкенте открылся первый в ЦА центр новой климатической экономики 

В рамках проведения V фестиваля Нобелевских лауреатов в Казахстане наш город посетил лауреат Нобелевской премии Рае Квон ЧУНГ.
В Южно-Казахстанском университете имени Мухтара Ауэзова профессор прочитал научную лекцию, а затем посетил Центр новой климатической экономики, названный в честь него. Организаторы решили присвоить имя выдающегося ученого новой структуре университета, чем приятно удивили почетного гостя.
Центр новой климатической экономики имени Рае Квона Чунга будет первым в Центральной Азии и СНГ институтом по внедрению новой модели экономического развития на принципах устойчивого роста, зеленых технологий и сокращения влияния климатических изменений на сельское хозяйство.

Г-н Чунг родился в Южной Корее, окончил Джорджтаунский университет (Вашингтон) со степенью магистра в области науки в дипломатических отношениях. Он руководил Министерством иностранных дел и торговли Южной Кореи. С начала 1990-х занимается вопросами окружающей среды и изменения климата и является общепризнанным мировым экспертом по вопросам устойчивого развития и борьбы с изменением климата. Он автор концепции «зеленого роста» («зеленой экономики»), основной принцип которой - экономический рост при сохранении экологического баланса в интересах будущих поколений.
Долгое время Рае Квон Чунг был главным советником генерального секретаря ООН Пан Ги Муна по вопросам изменения климата. Сейчас он возглавляет Международный комитет по присуждению премии «Глобальная энергия», является членом Межправительственной группы экспертов по изменению климата, почетным профессором Государственного университета Инчхона (Южная Корея).
С 2005 года Рае Квон Чунг пропагандирует концепцию низкоуглеродного «зеленого роста» как новую парадигму, подразумевающую экономическое развитие стран и создание новых рабочих мест при одновременной борьбе с климатическими изменениями.
«Зеленая экономика» - это не только борьба за климат и планету, но и одновременно экономический рост, выгодный экспорт и новые рабочие места. Я настаиваю, что на «зеленую экономику» не нужно смотреть только с точки зрения защиты окружающей среды. Важно «экологически чистое развитие», когда развивающиеся страны могут самостоятельно инициировать проекты по уменьшению выбросов парниковых газов. Потенциал - люди, ресурсы, полезные ископаемые, площадь территории, климат - у всех стран разный. Однако это не значит, что развивающиеся страны не могут выбрать для себя путь «зеленого развития». Деньги и технологии - это не определяющие факторы, внимание стоит сконцентрировать на политике. Если у вас правильная политика, за ней последуют деньги и технологии. Глобальные вызовы становятся серьезнее. Я работал в межправительственной группе по изменению климата, и мы пришли к выводу, что это та сфера, где ученые должны очень тесно взаимодействовать, без больших каких-то ограничений со стороны политики», - отметил на встрече в Шымкенте Рае Квон Чунг.
Эксперты называют открытие Центра новой климатической экономики в Шымкенте сенсационным событием.
«Центр будет заниматься разработкой программы новой климатической экономики стран Центральной Азии, взаимодействовать с правительствами стран, международными организациями и субъектами бизнеса по внедрению принципов климатической экономики, привлекать грантовое финансирование, в том числе со стороны международных и зарубежных организаций. Кроме этого, будут разработаны новые образовательные программы, учебные материалы на основе научно-исследовательских проектов для магистерских и PhD-программ», - сообщил на церемонии открытия первый заместитель акима города Шынгыс МУКАН.
На лекции перед студентами иностранный профессор отметил, что концепция достижения климатической нейтральности к середине столетия - Net Zero by 2050 - подразумевает, что к 2050 году выбросы углекислого газа должны быть сокращены на 70% по отношению к сегодняшним показателям. Но как это сделать, если население планеты растет, как и растут ежегодно на 1,7% выбросы углерода? Отвечая на этот вопрос, Рае Квон Чунг обратил внимание на то, что «изменение климата - это не только проблемы, но и возможности». То есть снижение объема выбросов (декарбонизация) позволит создать новый рынок, новые рабочие места, новый экономический рост и возможность безопасного будущего.

В эту среду в шымкентском Доме дружбы прошел «Чак-чак-байрам». Его отмечают представители татаро-башкирской диаспоры. «Чак-чак-байрам» - традиционный праздник земледельцев, занимающихся зерновой культурой. Издревле все народы почитали хлеб как символ благополучия и по окончании сбора урожая устраивали гуляния.
На городском празднике побывали председатели этнокультурных объединений, представители управления внутренней политики и по делам молодежи.

Праздник дружбы
Ежегодное празднование «Чак-чак-байрам» - это уже традиция. В Шымкенте татаро-башкирским этнокультурным объединением он празднуется с 2011 года - с того же года, когда и образовалось объединение.
Чак-чак - это не просто угощение, это визитная карточка татар и башкир. Это лакомство, без которого не обходится ни одно торжество или встреча важных гостей. Чак-чак готовится заранее, чтобы он успел застыть и напитаться медом.
Несмотря на простоту состава ингредиентов, раньше это сладкое блюдо готовилось лишь к свадьбе: оно входило в состав обязательных подарков со стороны родителей и невесты, а также жениха. При этом процесс готовки был не совсем обычным: тесто месили и резали девушки, молодые замужние женщины жарили в масле, а доготовкой занималось старшее поколение.
«У нас многонациональная страна, в Казахстане проживает около 130 этносов, - говорит председатель татаро-башкирского культурного центра города Шымкента Ася МУХАМЕДОВА. - На протяжении многих лет мы собираемся на «Чак-чак-байрам» за одним большим дастарханом. Я хочу всем пожелать стабильности, здоровья, а родному Казахстану - процветания. В Шымкенте проживает около 11 тысяч татар, а вот башкир мало, в основном этнос представлен татарами. Раньше у нас была воскресная школа, где преподавали татарский язык. Но обычно у нас татарскому языку, традициями и обычаям обучают в семьях. С казахским народом у нас много общего. Изучение казахского языка как государственного считаю правильным делом. Казахстан наша родина, и мы патриоты своей страны».
Председатель Общественного совета при АНК Шымкента Орымбай РАХМАНБЕРДИЕВ отметил, что «Чак-чак-байрам» - ежегодный праздник дружбы - собирает под гостеприимным шаныраком людей, которых объединяет одно желание - жить в мире и согласии. Он пожелал горожанам мира, здоровья и процветания родной стране и городу.

И на сабантуе главный
Как и любое другое мучное изделие, чак-чак стоит в одном ряду с главными угощениями дастархана. Организаторы праздника сказали, что «Чак-чак-байрам» много рассказывает о традициях и культуре башкирского и татарского народа.
«Чак-чак традиционно принято есть руками, отламывая на части, но для удобства можно нарезать на кусочки, - поясняет Ася Ириковна. - Готовое лакомство можно хранить в темном прохладном месте до трех недель, поэтому нет ничего страшного в том, что вы приготовите его задолго до нужного дня или не успеете съесть в день готовки. Приготовить чак-чак в домашних условиях несложно. В зависимости от региона, рецепт этого блюда может отличаться, равно как и объем самого чак-чака. Сейчас чак-чак продают даже в маленьких магазинчиках, не говоря уже о супермаркетах и магазинах при пекарнях. Главное, при выборе готового чак-чака следует внимательно изучить состав и убедиться, что использован натуральный мед, а не просто вода с сахаром. Но все-таки лучший чак-чак - это домашний. Рецепты зависят от регионов, но везде на столе татар он главное лакомство. Самый большой чак-чак - весом в 1000 килограммов - был приготовлен в честь 1000-летия Казани в 2005 году».

Вдогонку

Предлагаем нашим читателям несложный рецепт татарского чак-чака, который можно приготовить на предстоящих выходных.

Ингредиенты: 2-3 стакана муки пшеничной, 3 яйца куриных, соль, 30 гр водки, 0,5 стакана меда, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки мака, орехи грецкие (жареные, горсть, для украшения).
Приготовление
В муку положить три желтка, соль, ложку водки, перемешать. Добавить два белка.
Вымесить крутое тесто, положить его отдохнуть минут на 20-30.
Затем тесто опять вымесить с мукой. Раскатать тонко, можно оставить на 10-15 минут, оно подсохнет немного.
Порезать тесто - сложить лист пополам три раза, разрезать вдоль и нарезать тонко.
Обжарить в большом количестве масла. Все сложить в большую посуду.
Готовим сироп: сахар смешиваем с медом и нагреваем. Когда мед с сахаром закипят, всыпать туда мак, перемешать. Залить наших жареных червячков и, пока не остыло, аккуратно перемешать.
Выложить на тарелку. Обсыпать орехами (не обязательно). Намочить руки холодной водой, сжать чак-чак и оставить его остывать.