Многие СМИ опубликовали информацию о том, что за месяц в Шымкенте около 150 человек отравились арбузами. В разгар сезона продажи бахчевых – не самая приятная информация. За комментариями «ПШ» обратилась в ДСЭК г. Там заверили - в Шымкенте нет ни одного зарегистрированного больного с диагнозом «пищевое отравление из-за нитратов».
«С наступлением летнего сезона для профилактики пищевых отравлений нитратами на основании заявлений владельцев торговых объектов, специалистами лаборатории были проведены лабораторные исследования на содержание нитратов в овощах, фруктах и бахчевых культурах. Было отобрано 2426 проб, превышений нормы не обнаружено. Кроме того, из лечебно-профилактических учреждений города не поступало экстренных извещений с диагнозом «Пищевое отравление нитратами». На рынках ведомственными токсикологическими лабораториями проводятся ежедневные исследования на содержание нитратов и выдаются справки продавцам на соответствие. В торговые дома и центры вся продукция принимается с документами, подтверждающими качество и безопасность товара. Потребитель имеет право при покупке требовать от продавца документ, подтверждающий качество и безопасность товара. Что касается информации городской инфекционной больницы о «150 случаях отравления дыней и арбузом», то вполне возможно, что пищевые отравления произошли из-за несоблюдения личной гигиены потребителя или неправильного хранения продукции. Со стороны санитарно-эпидемиологической службы в управление сельского хозяйства и ветеринарии города Шымкента, а также руководителям торговых объектов направлены рекомендательные письма о недопущении к реализации сельскохозяйственной продукции без лабораторных исследований, документов, подтверждающих качество и безопасность», - отметил спикер.
Поясним, как связаны личная гигиена и правила хранения арбузов с пищевыми отравлениями. Во-первых, шымкентцы довольно часто приобретают бахчевые на так называемых «арбузных» развалах у обочин дорог, с грузовиков, в местах несанкционированной торговли. Именно в таких местах продаются бахчевые, которые не прошли сертификацию. Кроме того, чем больше такой товар лежит на солнце возле оживленной автомагистрали, тем больше впитывает в себя вредные вещества от выхлопов проезжающих машин, пыль и грязь. Многие, чтобы удостовериться в качестве арбуза, просят сделать надрез. А ведь и арбузная корка и нож обсеменены бактериями. И вот, пожалуйста, бонусом - кишечная инфекция. А принеся домой такой надрезанный арбуз, его зачастую даже не моют.
Санэпидемиологи рекомендуют тщательно мыть бахчевые перед употреблением. Необходимо также помнить, что отравиться можно и перезревшим арбузом.
Симптомы отравления арбузом мало отличаются от обычного пищевого. Если интоксикация вызвана наличием химических веществ, продукт оказался нитратным, признаки начнут проявляться через 2-3 часа. С возрастающей интенсивностью начинает болеть живот. Инфекция распространяется быстро, спустя небольшой промежуток времени начинается диарея и рвотные позывы. Состояние больного ухудшается. Наступает слабость, возникает озноб, повышение температуры (чаще у детей).
При вирусной кишечной инфекции симптомы появляются через 5-6 часов. Картина не столь критична, как при отравлении нитратами. Дети, как правило, тяжелее переносят такие отравления, чем взрослые.
При первых же признаках необходимо обратиться к врачу!
До приезда врачей больному нужно принять энтеросорбенты (например, активированный уголь), его нужно обильно поить водой, также необходимо обеспечить покой и следить за его состоянием.
Если признаки отравления наблюдаются у беременных, пожилых или детей до 12 лет, необходимо немедленно вызывать скорую помощь.
