Философия гостеприимства

Суббота, 04 Май 2024 10:07 Автор  Опубликовано в Общество Прочитано 2514 раз

oteleroТуристский информационный центр «Visit Shymkent» управления туризма внешних связей и креативной индустрии города Шымкента провел семинар-тренинг по повышению квалификации для отельеро. Семинары позволят   специалистам этой сферы расширить свои знания и навыки, а также получить ценный опыт от ведущих специалистов этой отрасли.

Отельер (управляющий отелем) - довольно непростая и ответственная профессия. Этот человек должен в мельчайших подробностях знать работу каждого сотрудника гостиницы и умело ее координировать. Он должен иметь представление, какие события происходят в стенах отеля каждую минуту. Отельеро - это специалисты высокого класса, которым на протяжении рабочего дня приходится решать множество возникающих вопросов, преодолевать немало нестандартных ситуаций и, в то же время, всегда проявлять радушие по отношению к гостям и сотрудникам отеля. Зарплата данного специалиста зависит от его компетенции, а значит необходимо повышать свою квалификацию.

 

И даже карьерный рост

Мероприятие для администраторов гостиничного бизнеса всех уровней направлено на то, чтобы предоставить участникам не только практические знания, но и навыки, необходимые для успешной работы в динамичной и конкурентоспособной индустрии гостеприимства.

Главными спикерами семинара стали известные специалисты с большим опытом работы в гостиничной и ресторанной индустрии. Эксперт по развитию гостиничного бизнеса, профессор Международного университета туризма «Silk Road Samarkand» (Самарканд), директор по развитию Международного университета в сфере гостеприимства SWISSAM(Санкт-Петербург), бизнес-тренер Артем КЛЫКОВ в ресторанном бизнесе более 15 лет.

«В Казахстане, в Шымкенте я впервые. Я наслышан, что ваш город активно развивается, он очень гостеприимный, зеленый, большой. Что касается гостиничного бизнеса в целом, то сейчас и в Казахстане, и в Узбекистане гостиничный бизнес очень хорошо развивается, много туристов посещают эти страны - как внутренние туристы, так и внешние. Едут иностранцы с ближнего Востока, Европы и так далее. Мы, как отельеро, должны обеспечить самый высокий уровень сервиса. На семинаре мы работали над тем, как сделать клиентский сервис гостеприимства еще лучше. Эта работа никогда не прекращается. Каждый день мы должны делать свой бизнес лучше, эффективнее, чтобы большее количество гостей посещали наши прекрасные регионы, наслаждались нашим гостеприимством, природой и, конечно, нашим радушием», - отметил Клыков.

Коммерческий директор отелей «Hilton Astana», «Hampton by Hilton Turkistan», бизнес-тренер Анна СУХАНОВА поделилась с участниками опытом по совершенствованию знаний в области эффективных коммуникаций и маркетинговых стратегий. Участники также получили знания по найму и стабилизации работы сотрудников от HR-директора отеля «Hilton Astana» - Ольги ЧЕСНОКОВОЙ.

Для тех, кто стремится к успеху и повышает квалификацию в сфере гостеприимства, участие в этом семинаре-тренинге стало ключевым шагом в профессиональном росте и достижении новых высот в карьере, отметили тренеры.

Работать в этой сфере не каждому дано, но если человек решил связать свою жизнь с этой структурой, то и здесь можно достичь своих высот и хороших заработков. Это очень интересный и сложный бизнес, но если молодой человек достигнет карьерных высот, он сможет работать в разных странах мира. В гостиничном бизнесе всегда есть вакансии.

 

Гостиница мечты

Участница семинара Ботагоз МАУКЕНОВА работает сейлз-менеджером в гостинице «Сити». В ее обязанности входит поиск и привлечение клиентов. В таком семинаре девушка участвует впервые. Ее коллега, Камила АЛАЯРОВА - сотрудник фронт-офиса в этой же гостинице, участвует в подобном семинаре второй раз.

«В нашей работе самое важное - угодить гостю. Бывает сложно работать с людьми, но такое происходит не часто», – отметила Ботагоз Маукенова.

Камила Алаярова рассказала, что бывают жалобы, и, да, бывает сложно угодить клиентам, гостю.

«Самое главное для меня, вырабатывать стрессоустойчивость. Об этом тоже говорили на семинаре, а еще важно быть коммуникабельным. В первый день семинара нам дали задание придумать свою гостиницу. Создать атмосферу, продумать, какие могут быть клиенты и какие у них могут быть потребности. Я придумала гостиницу для иностранных граждан, где интерьер и номера выполнены в стиле достопримечательностей нашей страны», – рассказала Камила Алаярова.

А вот Ботагоз Маукенова придумала гостиницу для пожилых людей: «Хочу, чтобы пожилым людям было комфортно, чтобы они могли отдыхать. Сейчас в Европе отели для пожилых людей очень популярны, в них много отдыхающих с внуками или детьми. Я, например, хочу, чтобы моя мама, а ей под 70 лет, могла бы позволить себе такой отель. С джазовыми выступлениями музыкантов, или с другой музыкой. Где проводились бы мастер-классы по выпечке. Был бы медицинский пункт, где можно измерить давление, а также комната релаксации», - отметила девушка.

 

Пять нот гостеприимства

Современные гостиницы должны воздействовать на все пять чувств гостей, отметили на семинаре. Это «Зрение» – интерьер, «Слух» – музыка, «Обоняние» – ароматы, «Вкус» – кухня, гастрономия и «Осязание» – мягкость, глянец, тепло и уют фактуры. Кроме того, сейчас в отелях и гостиницах очень актуальна ароматерапия, которая воздействует на чувственную сферу помимо спа-зоны.

Ненавязчивый аромат, которые ощущают гости уже при входе в отель - это оригинальный акцент, помогающий поддержать общее впечатление от отеля. Впервые использование запахов в маркетинге осуществили те, кто привлек аромат горячего шоколада, чтобы простимулировать покупку сладостей. И объекты гостеприимства должны использовать ароматы в своей работе, отметили спикеры.

На семинаре также учили молодых специалистов выключать свои эмоции, быть гибкими, понимающими что это - сфера услуг, а, значит, надо быть очень внимательными к клиентам. Всем тем, кто хочет строить карьеру в этом бизнесе, семинар помог разобраться во многих вещах, отметили как тренеры, так и участники.

 

Учеба на системной основе

Напомним, что это не первый семинар-тренинг, проводимый в рамках улучшения сервиса в сфере гостеприимства. Семинар-тренинги, организованные ТИЦ «Visit Shymkent», впервые состоялись в 2021 году и продолжаются до настоящего времени.

Семинар-тренинг, организованный в 2021-2023 годах, был для гидов-экскурсоводов и администраторов гостиниц. А в этом году включил еще одно направление и предусмотрел повышение квалификации администраторов ресторанов.

За эти годы специалисты из Турции, России и Узбекистана совместно с отечественными специалистами поделились своим опытом. За это время более 250 представителей туристской индустрии получили сертификаты о повышении квалификации.