Наступило время летних каникул, во время которых школьники могут отдохнуть в летних оздоровительных учреждениях. Поэтому как нельзя более актуальными являются вопросы подготовки летних оздоровительных лагерей, в том числе летних пришкольных площадок, к приему детей.
В этом году в Шымкенте в летний период работает оздоровительный лагерь «Үш бұлақ». В школах города открылись летние пришкольные площадки, с организованным досугом для детей.
Готовность лагеря к работе определяется оценкой его соответствия санитарным правилам, а также созданием оптимальных условий для проживания, питания, медицинского обслуживания и отдыха детей. Условия летнего лагеря должны соответствовать «Санитарно-эпидемиологическим требованиям к детским оздоровительным и санаторным объектам», утвержденным приказом и.о. министра здравоохранения Республики Казахстан от 10 августа 2022 года № ҚР ДСМ-78 (далее – Санитарные правила). Юридические и физические лица, осуществляющие деятельность по оздоровлению детей в сезонных летних лагерях, должны иметь санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии объекта санитарным правилам.
В санитарных правилах указывается, что территория лагеря должна иметь ограждение без повреждений. На объектах должны быть в исправном состоянии хозяйственно-питьевое, горячее водоснабжение, водоотведение, освещение, вентиляция, отопление. Все помещения должны содержаться в чистоте, при этом ежедневная уборка делается с использованием моющих и дезинфицирующих средств. Проводятся мероприятия по дератизации и дезинсекции, не допускается наличие насекомых, клещей и грызунов. Мебель и оборудование объектов должно соответствовать росто-возрастным особенностям детей.
На объектах составляется перспективное меню, которое утверждается руководителем. Использование пищевой продукции и продовольственного сырья осуществляется при наличии документов, удостоверяющих их качество и безопасность.
Ответственные лица осуществляют проверку качества продуктов, поступивших на пищеблок, условий их хранения и соблюдение сроков реализации, правильности отбора и хранения суточной пробы, соблюдения персоналом технологии приготовления блюд, правил личной гигиены. Выдача готовой пищи осуществляется после проведения органолептической оценки качества блюд.
Медицинский персонал составляет комплексный план оздоровительных мероприятий, направленный на снижение заболеваемости и укрепление здоровья детей, проводит проверку готовности помещений, территории, мест купания и занятий спортом, осуществляет проведение динамического наблюдения за состоянием здоровья детей, закаливания, оздоровления, следит за своевременным прохождением сотрудниками объектов профилактических медицинских осмотров. Все сотрудники обязаны иметь личные медицинские книжки с отметкой о допуске к работе.
В санитарных правилах также указывается, что в детских оздоровительных лагерях проводятся лабораторные исследования продуктов питания, воды, дезинфицирующих средств, почвы, песка на соответствие гигиеническим нормативам.
Соблюдение санитарных правил при организации летнего отдыха для детей способствует профилактике возникновения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений.
Отравление чаще всего возникает при употреблении продуктов с истекшим сроком годности, с бактериальным обсеменением или загрязнением химическими веществами, а также при несоблюдении личной гигиены.
Грязные пятна на любых поверхностях следует рассматривать как место размножения микробов.
Лица, организующие питание, должны строго соблюдать правила. Не следует смешивать сырые и вареные продукты. Важно часто мыть руки, строго соблюдать все санитарные правила, в том числе обеззараживание посуды, своевременная замена используемого кухонного инвентаря. Если качество воды вызывает сомнение, ее обязательно надо прокипятить.
При неправильном хранении скоропортящихся продуктов, таких как молочные изделия, яйца, рыба и морепродукты, мясо, кондитерская выпечка с кремом, готовые салаты, фаст-фуды, консервированные продукты - они могут вызвать пищевое отравление. Его симптомы: тошнота, рвота, расстройство желудка, диарея. При отравлении нужно сразу обращаться к врачу и начать лечение, так как промедление может привести к различным осложнениям.
Важно, чтобы ребенок получал полноценную здоровую пищу и не злоупотреблял фаст-фудом. Здоровье детей складывается суммарно - из правильного рационального питания, здорового сна, физической культуры и правильно организованного режима дня. На этих принципах и должен строиться летний отдых детей.
А. АХМЕТОВ, заместитель руководителя ДСЭК по городу Шымкенту
