Большинство родителей не любит сентябрь: проблемы, чем занять ребенка после школы, как разнообразить его досуг и что он поел, особенно в школе, все отчетливее выходят на первый план. Школьное питание - одна из самых важных тем, поскольку напрямую связана со здоровьем детей.
- Так и есть на самом деле, - говорит мама первоклассника Асия Мынбай. - Я работаю и не могу приезжать домой, чтобы проведать ребенка. Как и сотни родителей, поддерживаю связь с ним по телефону.
Женщина рассказала, что отдает предпочтение школьным обедам, так как сын-шестилетка, пытаясь однажды заварить чай, ошпарился кипятком и пару недель пролежал в больнице. Но и школьной пище, купленной в буфете, она полностью не доверяет: знакомство с самсой обернулось для первоклассника дикой болью в животе.
- Из двух зол я выбрала меньшее, - успокаивает себя Асия. – Покупая еду в буфете, советую сыну: не понравился запах или вкус пищи, лучше отказаться от обеда вообще. Переживаю, что не всегда в столовых бывает диетическая еда - низкокалорийные каши, творог, йогурт. Поэтому особо выбирать не приходится - что дадут, то дети и едят.
Даже не совершая экскурс по школьным столовым, можно, закрыв глаза, перечислить их нехитрое меню: самса, сосиски в тесте, плов, борщ, булочки и, в угоду моде, - пицца.
- За качеством пищи следят не только школьный медик, но и директор совместно с родительским комитетом, - говорит заместитель руководителя управления образования города Шымкента Габит Нысанов. – Постоянно проводится мониторинг качества приготовленной пищи, акцент делается и на оснащенности пищеблоков соответствующим инвентарем, бытовой техникой.
По его словам, ведомство выигрывает тендер по организации школьного питания, вопросы качества продуктов и составления меню согласовываются с эпидемиологами. В общей сложности, сегодня горячим питанием обеспечены 11660 учащихся из малообеспеченных семей, 2016 – питаются за счет арендаторов школьных столовых.
Арендатор директору не товарищ?
Сегодня руководство образования пытается навести порядок в вопросе школьного питания, но нарушения не стали исключением в практике школьных столовых.
- Например, у некоторых арендаторов, выигравших тендер, столовая была «государством в государстве», они не прислушивались к замечаниям руководства, - рассказывает председатель родительского комитета Туркестанской области, многократно поднимавший вопросы школьного питания в прессе, Ануарбек Бейсе. – При этом прикрывались тем, что их права защищены законом о малом бизнесе, поэтому встречались недобросовестные предприниматели, которые хранили продукты с нарушением санитарных норм. Однажды мы судились с одним из таких арендаторов и не могли доказать очевидное: пищу готовили люди без соответствующего образования. Жареные пирожки были «брендом» пострадавшей школы, а сама заведующая не могла даже представить справку, где она приобретала продукты. Более того, она стала стряпать жалобы, что, мол, «зажимают» малый бизнес.
Бывает и по-другому
К счастью, этот случай давно ушел в небытие. Но следует отдать должное - урок пошел впрок. По крайней мере, нынешние арендаторы предпочитают работать по правилам. Диетологи Шымкента разработали стандарт меню: учащийся должен получать 50 гр мяса, 200 мл компота из фруктов или кисломолочных напитков, дважды в неделю есть фрукты и овощи. С удовольствием родители учащихся отзываются о таких школах, где качество еды соответствует всем канонам санитарии и человеческой порядочности. Это школы №№9, 25, 28, 35, 39, 43, 46, 64, 65 и другие.
Заглянуть в столовую СШ №64 решили и мы. Залитое солнцем помещение, аккуратные столы, застеленные белоснежной клеенкой, красивая посуда и запах свежей выпечки. На стене - огромный плакат с изображением любимой еды школяров: чипсов, кока-колы, кириешек, бургеров, а под ним - короткие, в одну строку разъяснения: в концентрированных количествах соль и сахар неизменно ведут к серьезным заболеваниям. Наглядно и убедительно!
Пару лет назад, когда участились случаи приготовления некачественной пищи, Ануарбек Бейсе написал письмо в Министерство образования о проблеме питания в школах региона и озвучил идею создания школьных комбинатов. О ней недавно говорил Председатель правления Национальной палаты предпринимателей РК «Атамекен» Аблай Мырзахметов, отметивший, что контроль питания в школах – важная инициатива, которая имеет больше не предпринимательскую, а социальную цель. «Мы предварительно обсудили и решили, чтобы в каждую школу отдельно предприниматель не заходил. Есть факты, что все компании не входят в реестр, не все смогут выполнить санитарные нормы, обеспечить калорийность. Поэтому партия готова поддержать и создать единый комбинат, который будет регулировать школьное питание», - сказал А. Мырзахметов». Это означает, что предприниматели будут поставлять продукты в единый комбинат, где в специальных лабораториях проверят их качество, а весь процесс можно будет контролировать через единый центр поставки комбината.
- На нынешнем августовском совещании аким города Габидулла Абдрахимов распорядился создать комиссию, которая будет проверять качество питания в школах и детских садах, - продолжает А. Бейсе. - В нее войдут представители родительского комитета, депутаты, партийцы, сотрудники городского акимата. Думаю, лед тронулся… Как председатель родительского комитета и гражданин, переживающий за здоровье наших детей, я бы в первую очередь советовал при проведении тендеров отдавать предпочтение людям, имеющим специальное образование.
Рекомендовать нельзя запретить
Поделилась своим мнением и главный специалист Центра формирования здорового образа жизни Гульжан Амиркулова.
- Часто сталкиваюсь с тем, что правильное питание – удел считанных семей,- говорит она. - Карманные деньги, выдаваемые на мелкие расходы, чаще всего тратятся школьниками на вредные вкусности, а значит, нужно не только придирчиво изучать меню в школьной столовой, но и самим составить такой рацион питания, при котором все потребности растущего организма будут удовлетворены в полной мере. Помните древнее выражение – «Ты есть то, что ешь»? Правильное питание школьников – залог их здоровья, хорошей успеваемости и нормального развития. Год назад совместно с коллегами из Алматы мы провели семинар, пригласили директоров школ Шымкента, оформили уголок здоровья, наглядно изобразив, сколько вредных веществ содержится в любимой еде для перекуса. Например, в таких, казалось бы, диетических сладостях, как зефир, мармелад, пастила, столько сахара и красителей, что немудрено со временем испортить зубы, стать тучным и «заработать» страшные болезни. То же самое с солью. К сожалению, мы можем директорам только давать рекомендации по здоровому питанию, а выполнять их или нет, зависит от позиции руководства самих школ.
