Кролики и... жгучий успех! Избранное

Пятница, 29 Июль 2022 05:37 Автор  Опубликовано в Общество Прочитано 788 раз

Оставшись одна с двумя детьми на руках, она начала учиться

Жительница Шымкента Екатерина МАКАРОВА прошла путь от работницы шымкентского завода до успешного предпринимателя. Причем направление для своего бизнеса она выбрала одно из самых сложных – сельскохозяйственное. Производит и перерабатывает собственную сельхозпродукцию без всяких дотаций.
О том, как стать успешной бизнес-вумен, «ПШ» узнавала из первых уст.

кролик

Вкусного ужина недостаточно
Екатерина рассказывает, что всегда мечтала работать на себя и ни от кого не зависеть. Но сначала судьба распорядилась по-своему, и девушка после окончания учебы пошла работать на завод, вышла замуж, родила двоих детей.
«Жила, как все - работа-дом. Но в голове постоянно сидела заноза: это неправильно, надо жить и зарабатывать на жизнь по-другому. Наверное, поэтому я вставала каждый день в пять утра, чтобы почитать специальную литературу, порыться на сайтах в поисках ответов на вопрос: как начать свой бизнес», - рассказывает Екатерина.
Когда жизнь закрыла перед ней одну дверь, девушка не опустила рук и тут же постучала в другую. И она открылась. Так начался путь к успеху.
«В какой-то момент я осталась одна с двумя детьми на руках. Продолжала учиться, но уже поняла, что работать на заводе не смогу. А поскольку я очень вкусно готовлю, то решение пришло само - надо открыть кафе», - говорит предпринимательница.
Однако ей не хватило знаний, чтобы раскрутить этот бизнес. Как оказалось, одних вкусных ужинов недостаточно. У бизнеса совсем другие законы, и нужно обладать массой знаний. Когда кафе закрылось, Екатерина, как и тысячи других женщин, попробовала себя в другом бизнесе.
«Я начала ездить в Китай, привозила оттуда запчасти машин, оборудование. У меня даже свой магазин был. Но потом доллар резко вырос, и мне пришлось распрощаться с купи-продай. Знаете, я даже не очень расстроилась, потому что в голове, на уровне подсознания, все время сидело желание заняться предпринимательством именно в области сельского хозяйства. Поэтому я не прекращала своего обучения. Постоянно покупала всякие мастер-классы, участвовала в тренингах, читала горы специальной литературы. И когда мой очередной бизнес прогорел, я была готова к более высокому уровню предпринимательства», - говорит бизнес-леди.

Сначала была ферма
По словам Екатерины, она постоянно искала в интернете такой бизнес, который не занимал бы слишком много времени, ведь у нее было двое маленьких детей, но и в то же время он должен был приносить быструю прибыль. И нашла!
«Меня заинтересовало кролиководство, поскольку это самый выгодный бизнес. Одна крольчиха способна принести до 50 крольчат за год. Если обладаешь знаниями, знаешь, как их лечить, как правильно кормить, кролики хорошо размножаются. Но этот бизнес не для ленивых. Надо жить по часам, потому что очень важно кормить их вовремя, следить, чтобы была свежая вода, своевременно проводить профилактику заболеваний, соблюдать санитарные нормы и так далее. Кролиководство не любит чужих, потому что кролики очень восприимчивы к разного рода вирусам и микробам», - делится опытом предпринимательница.
Начинала с того, что нашла 200 тысяч на покупку клетки, корма, кроликов и оборудования помещения. Когда немного бизнес развился, чистый доход составлял 350 тысяч тенге в месяц. Постепенно Екатерина смогла купить племенных кроликов, которых привозили из Германии, Словакии, словом, из тех стран, где развито племенное кролиководство. Стоимость отдельных особей достигала 500 евро. Для того, чтобы участвовать в различных международных выставках и мероприятиях, Екатерина создала клуб и общественное объединение «Золотой крол» и провела в Шымкенте выставку международного масштаба.
Но потом началась пандемия, и всякие связи между странами были нарушены.
«Во время карантина все стихло, так как основные покупатели кроликов были из Узбекистана и Киргизии. И два с половиной года мы не завозили новой крови. Чтобы возобновить племенное кролиководство, нужны большие средства - минимум 20 тысяч долларов, плюс обучающий курс, плюс доставка. А вот мясное кролиководство у нас пошло. Люди задумались о своем здоровье. Мы завезли советскую шиншилу - это мясной кролик», - рассказывает Екатерина.
Сейчас маточное поголовье составляет 150 особей, а тех, которые идут на убой, по словам предпринимательницы, никто не считает. В месяц в Шымкенте она реализует от 150 до 200 кг крольчатины.

Перец из Книги рекордов Гиннесса
Кролиководство привело Екатерину в деревню. В 10 км от Шымкента в селе Чиркино Сайрамского района она приобрела 80 соток земли, чтобы расширить свой бизнес. Однако через некоторое время пришла к выводу, что параллельно может заниматься огородом.
«Я не рассматривала посадку огорода, хотела заниматься только кроликами. Но во время карантина было скучно, ведь налаженный бизнес с кроликами много времени не занимает. От нечего делать я засадила почти весь участок помидорами, баклажанами и болгарским перцем. Да, работала в режиме «гигантомании», - улыбается Екатерина. - И мы собрали шесть тонн овощей. Урожай надо было спасать, жалко же, столько труда было вложено! У нас в семье принято солить и квасить овощи, я это все умею делать. Тем более что у нас в семье из поколения в поколение передаются старинные рецепты, которые сейчас для всех утеряны. И я начала все закатывать в банки, солить в бочках. И всего было столько, что я закатывала для друзей, угощала соседей и знакомых. А потом подумала, что раз моя продукция так расходится, то надо попробовать организовать ее продажу».
Постепенно линейка овощной продукции расширялась. А поскольку Екатерина любит перчинку в прямом смысле этого слова, то на ее огороде вскоре появились жгучие перцы разных сортов. В том числе и пять видов, которые занесены в Книгу рекордов Гиннесса как самые жгучие в мире. Среди них есть и самый острый перец в мире - «каролинский жнец», который по шкале жгучести Сковилла в среднем достигает
1 569 300 единиц (ЕШС). Это разновидность перца-чили. Для сравнения: жгучесть перца халапеньо составляет «всего» от 2500 до 8000 ЕШС. Кстати, этот перец содержит алкалоид капсаицин, способный убивать злокачественные клетки.
«Первый год мы посадили десять видов острых перцев, на второй год - уже 15, сейчас - 25. Мы их маринуем, какие-то - с медом, какие-то - с шафраном, делаем соусы на основе апельсинового сока и меда. Они все разные по степени остроты, вкусу, виду. Эти соусы можно использовать как маринад к мясу», - делится секретами предпринимательница.
Одни только названия этих соусов чего стоят! «Кобра», «Жгучая вишня» - это по виду перчиков, которые внешне смахивают на вишенки, «Халапеньо», «Дракоша»… Семена экзотических перцев заказывали из Италии и из Москвы. К слову, семечко самого жгучего перчика стоит тысячу рублей! Покупали по пять семечек. Теперь, когда пошли первые урожаи, семенной материал будет уже собственный.

Разносолы и рабочие места
Но основной перчинкой бизнеса Екатерины, пожалуй, можно назвать то, что она сама зарабатывает и дает возможность заработать еще десяти женщинам - жительницам поселка Чиркино.
«Когда я стала заниматься производством и переработкой сельхозпродукции, поняла, что могу делать больше. Во время карантина ближе познакомилась с соседками, которые тоже скучали дома. Я с ними договорилась, и они стали выращивать для меня на своих участках овощи. Одна, например, выращивает дунганский перец, другая - баклажаны, третья болгарский перец или помидоры. Четвертая готовит для всех нас рассаду. Всего десять женщин. Это типа небольшого женского кооператива, где все работают сами на себя. А я скупаю у них выращенную продукцию по рыночным ценам. Выгодно всем. А в сезон соления и квашения овощей, они также помогают мне. В сезон производим до 15 тонн готовой продукции. Работая у меня в цеху, в день они получают по четыре тысячи тенге», - рассказывает предпринимательница.
Чтобы реализовывать готовую продукцию в магазинах Шымкента, нужны сертификаты соответствия, документы. Для этого Екатерина зарегистрировала ТОО «Разносолы». В итоге в Шымкенте 15 магазинов скупают эту продукцию. Есть и собственный магазин.
«Помимо этого, у нас 12 оптовиков из Кызылорды и Туркестана забирают наши соления и квашения: хе из баклажанов, пикули, заправки для борщей, икру кабачковую и баклажанную. А еще у нас есть квашеные овощи, капуста, компоты и варенья, уксусы… Всего более сотни наименований продукции», - с гордостью констатирует бизнес-вумен.
Сегодня Екатерина - женщина, которая сделала себя успешной и смогла не только обеспечить свою семью, но и дала работу еще десяти сельчанкам. А помогают ей вести семейный бизнес сестра Татьяна, которая переехала из Темиртау, и муж Антон. Кстати, сейчас у Екатерины и Антона в семье подрастают уже трое детей. И они также помогают родителям.