Весной этого года Президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев побывал в Шымкенте, где ознакомился с рядом новых и перспективных проектов в агропромышленной сфере. Во время визита он особо подчеркнул, насколько важно для страны развивать тепличное хозяйство. По его словам, увеличение объемов тепличного производства — это не просто выгодное направление, а стратегическая задача, от которой напрямую зависит продовольственная безопасность Казахстана.
Байзак АСЫЛБЕКОВ
Сегодня в Шымкенте уже работает порядка 50 перерабатывающих предприятий, и только за 2024 год они произвели продукции на сумму 168,5 миллиарда тенге. Это серьёзная база, на которую можно опереться, чтобы выращивать свежие овощи круглый год, сказал тогда Глава государства. В ходе визита К. Токаеву были представлены масштабные инвестиционные проекты.
Новые экспертные возможности
Среди проектов особенно выделяются тепличные комплексы от турецкой компании Alarko Holding — на сумму 650 миллионов долларов, а также проект от польской компании Fabe Polska SP — на 136 миллионов долларов. Весной Президент страны отметил, что Шымкент имеет все шансы стать одним из лидеров в тепличном производстве, ведь здесь совпадают сразу несколько важных факторов. Прежде всего, подходящий климат, хорошая логистика и уже существующая производственная база. Он выразил надежду, что именно в нашем регионе тепличное направление будет развиваться весьма активно. Всё это позволит не только обеспечить внутренний рынок свежими и доступными овощами, но и откроет перед Казахстаном новые экспортные возможности, что особенно важно в нынешних условиях. И теплица от ТОО «TRADE AGRO INVEST», о которой пойдет речь, не стала исключением. Как рассказали нам в управлении сельского хозяйства акимата Шымкента, этот проект предполагает использование современных технологий, высокую автоматизацию процессов, энергоэффективность и полный контроль над микроклиматом внутри теплицы. А по словам нашего собеседника, Али Беркимбаева, исполняющего обязанности управляющего теплицей ТОО «TRADE AGRO INVEST», с момента её открытия в 2018 году они с командой поставили перед собой простую, но важную цель — выращивать не просто томаты, а такие, которые будут радовать людей вкусом, внешним видом и качеством.
Забота о людях – залог успеха
За эти годы специалисты хозяйства перепробовали немало сортов, изучили, какие лучше подходят для местных условий, какие нравятся покупателям, какие легче выращивать, и в итоге пришли к своим фаворитам. Эта промышленная теплица занимает большую территорию — 2,8 гектара земли. Здесь работает 35 человек, и все они местные, из аула Аксу, который ещё называют «Белые воды». Каждый день они приезжают на работу к 8 утра, а заканчивают в 17:00. Добираются они не сами — их утром привозит специальный транспорт от теплицы, а вечером эта же «развозка» отвозит всех по домам. В беседе с нами рабочие предприятия рассказали, что это очень удобно, потому что не нужно думать, как ехать и куда добираться, особенно в холод или жару. На работе у всех есть обед — своя столовая, кормят вкусно и бесплатно, и всё оплачивает предприятие. Это большая помощь для работников, ведь не нужно тратиться на еду или брать её с собой. Все условия здесь созданы так, чтобы людям было комфортно. Работники здесь простые, трудолюбивые, с опытом. Кто-то работает давно, кто-то пришёл недавно, но все стараются, помогают друг другу. Коллектив дружный, люди быстро находят общий язык. Средняя зарплата у них — от 150 до 180 тысяч тенге в месяц, и с учётом питания, транспорта и стабильной работы, вполне себе хорошая поддержка для семьи. Работы в теплице хватает, овощеводы ежедневно ухаживают за растениями, следят за температурой, поливом, внесением удобрений. Всё по расписанию, без спешки, но с ответственностью. Люди относятся к делу с уважением, потому что знают, что от их труда зависит результат. Здесь каждый на своём месте, каждый знает, что делать. Теплица живёт своим ритмом, и в этом ритме — забота о растениях, порядок, чистота и старание простых людей, которые вкладывают в работу душу.
Сидят на грядках «Сержант Пеппер» и «Дикий Фред»
По словам здешних специалистов, в этом сезоне, в августе, было засеяно четыре сорта, но особенно себя проявил гибрид Вермиленза F1. Это сейчас один из самых ходовых сортов среди покупателей оптовиков. Его ждут в Астане, Караганде, Костанае, и Алматы, а еще в нашей городской торговой сети «Магнум». У него плоды крупные, от 200 до 250 грамм, плотные, слегка ребристые, очень красивого насыщенно-розового цвета, с сочной мякотью и ярко выраженным вкусом, подчеркивает А. Беркимбаев. Такие томаты берут и для салатов, и для сэндвичей, и просто на еду с хлебом и солью. К тому же, у этого гибрида отличная лёжкость, он долго хранится без потери вкусовых качеств, что особенно важно как для торговли, так и для домашних заготовок. Растение само по себе сильное, полуоткрытое, не перерастает, не требует сложного ухода, и при этом даёт стабильный урожай. От высадки рассады до спелых плодов проходит всего 60–65 дней. Конечно, до Вермилензы в теплице выращивали и другие сорта, есть уже свои проверенные любимцы, говорит спикер. В прошлом он выращивал и крупные, мясистые сорта сердцевидной формы — такие как «Батяня», «Бычье сердце», «Малиновый гигант». Эти томаты всегда в спросе, потому что у них богатый вкус, плотная, сочная мякоть, хорошая урожайность и привлекательный внешний вид. Такие плоды хорошо идут и на продажу, и для себя. Были в его практике и более необычные сорта — например, «Сержант Пеппер» с интересной окраской и оригинальным вкусом, и «Дикий Фред», который сразу выделяется внешне и нравится тем, кто любит что-то нестандартное. Но, пожалуй, самыми любимыми у казахстанцев, остаются так называемые «сахарные» сорта — это «Сахарный бизон» и «Сахарный пудовичок», — говорит аграрий. Все эти сорта здешние овощеводы планируют выращивать в перспективе. У этих томатов почти нет семян, мякоть нежная, сладкая, как будто с лёгким медовым оттенком, и вкус настолько приятный, что их едят даже те, кто раньше помидоры не особо то и любил. Эти овощи особенно хороши в свежем виде, с куста, без соли и приправ. Али Беркимбаев подчёркивает, что каждый сезон для его коллег — это бесценный опыт. Ну а самое главное в работе теплицы – это не гнаться за модой или названиями, а найти именно те сорта, которые реально дают вкусный результат, и прибыль. Они должны нравиться покупателям, радовать их. Ведь те сорта, которые выращивают именно здесь, не подводят в урожайности и хорошо себя чувствуют в тепличных условиях. Всё, что растёт здесь, сначала пробуется самими овощеводами и только то, что им самим понравилось, и идёт дальше в продажу, говорят они. Всё честно, по-настоящему, с любовью к делу.
От семечка до прилавка: системный подход и высокие технологии
Современное производство томатов требует системного подхода, где каждый этап строго регламентирован и подчинён единой задаче. Ведь в итоге, нужно получить качественный, вкусный и конкурентоспособный продукт. И в первую очередь, большое внимание в этом хозяйстве уделяется созданию стабильных условий внутри теплиц. Резкие колебания температуры, влажности или уровня освещённости могут негативно сказаться на развитии растений, поэтому на этом предприятии используется полностью автоматизированная система управления микроклиматом. Это позволяет исключить стрессовые факторы, обеспечить равномерный рост и созревание томатов, а значит — получить продукцию с хорошей плотностью, насыщенным вкусом и длительным сроком хранения. Особая роль тут отводится качеству воды для полива. В зависимости от источника, вода проходит многоступенчатую систему фильтрации, включая отстаивание, использование безопасных коагулянтов и природных методов очистки. Хотя в принципе, вода в этих местах просто замечательная, особо подчеркнул овощевод, и, тем не менее, её очищают. Это позволяет сохранить экологическую чистоту продукции, а качественная вода положительно влияет на конечный вкус томатов. Отдельно стоит отметить семенной фонд, который, по словам агрария Али Беркимбаева, играет ключевую роль в формировании будущего урожая. В большинстве случаев Шымкентские производители используют импортные семена, преимущественно из Турции и Голландии, так как они показывают высокие результаты по урожайности, устойчивости к болезням и товарному качеству плодов. Не стали исключением и работники этой теплицы. Отбор семян — это не разовая закупка, а постоянный процесс, считают они. В свою очередь, специалисты ТОО «TRADE AGRO INVEST», посещают международные выставки, участвуют в профильных дегустациях, ведут переговоры с ведущими селекционерами, чтобы выбрать наиболее перспективные гибриды.
Свое всегда вкуснее
Контроль качества здесь организован на каждом этапе — начиная со сбора и фасовки урожая и заканчивая хранением и отгрузкой. Все логистические процессы выстроены таким образом, чтобы сохранить свежесть томатов до момента поступления на полки магазинов. И температурный режим в теплице строго соблюдается как в складских помещениях, так и во время транспортировки. По данным опросов, значительная часть потребителей Шымкента, выражает заинтересованность в покупке овощей местного производства, связывая это с ожиданием лучшего вкуса, свежести и большей пищевой ценности, и самое главное приемлемой цены, пояснили нам овощеводы. Южные регионы Казахстана, в частности наш любимый город, обладают природными условиями, благоприятными для выращивания томатов высокого качества. И об не раз говорили представители властей страны. Тёплый климат, большое количество солнечных дней и возможность круглогодичного выращивания в тепличных комплексах дают местным производителям весомое преимущество. В тепличном хозяйстве, о котором с гордостью рассказал нам Али Беркимбаев, чувствуется особая атмосфера, ведь здесь работают не просто агрономы, а настоящие мастера своего дела, люди с огромным опытом, любовью к земле и ответственным отношением к каждому этапу производства. Несмотря на высокую конкуренцию среди желающих попасть сюда, коллектив укомплектован, и уже сейчас здесь трудится более 40 человек. Это не просто цифра, а новые рабочие места, стабильный доход для семей и вклад в социальное спокойствие региона. Каждый день здесь кипит работа, так как томаты требуют ухода. Их нужно обрабатывать, удалять лишние побеги, следить за ростом, который, к слову, поражает, и растет до пяти сантиметров в сутки! Внесение удобрений — калия, кальция, магния, здесь стало уже ежедневной нормой. Их закупают у проверенных поставщиков, таких как «Казагрокоммерц» и другие шымкентские фирмы. Несмотря на повышение цен, отказаться от них невозможно, ведь без питания не будет ни роста, ни урожая.
Результаты и перспективы
На каждом гектаре работает 12 овощеводов, и благодаря их ратному труду каждый полгода здесь собирают от 250 до 300 тонн помидоров. Производство полностью сосредоточено на томатах, и результаты говорят сами за себя. Все семена импортные, около 68 тысяч на сезон. Теплица отапливается современным казахстанским оборудованием на угле, и только отопление обходится более чем в миллион тенге за сезон. Но затраты оправданы, ведь урожаи здесь действительно впечатляют. И самое главное — это не предел. Уже в следующем году на этой же территории планируется строительство новой, еще более крупной теплицы площадью в 2,5 гектара. Земля уже подготовлена, проект одобрен, и тут без поддержки акимата Шымкента не обойдётся. Впрочем, городские власти всегда рядом с аграриями. Они помогают, поддерживают, и консультируют. Это редкий и ценный пример настоящего сотрудничества между государством и бизнесом. Люди здесь не просто работают, а верят в то, что делают. Они буквально воспринимают слова Президента Казахстана о развитии сельского хозяйства и продовольственной безопасности. Поэтому стараются наращивать объёмы, внедрять технологии, расширять производство. И если бы таких теплиц в стране было больше, нам бы не пришлось завозить томаты из других стран. Мы сами могли бы кормить не только себя, но и экспортировать качественные, вкусные, полезные помидоры. Это яркий пример того, как труд, поддержка государства и любовь к родной земле дают результат — уверенный, стабильный и достойный.
