С 1 июля 2020 года сухое верблюжье молоко готовится по утвержденному стандарту, разработчиком которого является шымкентский эксперт.
Шубат - знаменитый кисломолочный напиток из верблюжьего молока. О его полезных свойствах, способности укреплять иммунитет ходят легенды, и жители разных стран были бы рады ввести его в свой рацион. Но из-за того, что это товар скоропортящийся, верблюжье молоко практически не экспортируется в естественном виде.
Однако технологии не стоят на месте, и сегодня шубат легко приготовить… с помощью таблетки, просто залив ее водой. Причем теперь можно быть на 100% уверенным и в полезности, и в аутентичном вкусе получившегося напитка. Ведь с 1 июля 2020 года вступил в действие национальный стандарт на сухое верблюжье молоко, на основе которого и делается таблетированный шубат.
Разработчиком данного стандарта - «СТ РК 3386-2019» - является директор филиала «Национального органа по стандартизации», эксперт-аудитор государственной системы технического регулирования, международный аудитор по пищевой безопасности, технический эксперт Национального органа аккредитации, магистр технических наук, житель нашего города Сакен БЕЙСЕЕВ.
До этого в стране не было подобного стандарта, который позволял бы данной продукции выходить на международный рынок. По словам эксперта, стандарт регламентирует инновационную технологию производства сухого верблюжьего молока. При этом также обеспечивается соблюдение требований технического регламента ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Потенциальными пользователями данного стандарта являются производители молочных продуктов, такие как ТОО «Golden Camel Group LTD», «Евразия Инвест Ltd», а также испытательные лаборатории и органы подтверждения соответствия.
Можно смело утверждать, что разработанный стандарт приведет к экономическому сдвигу в регионе – например, к увеличению поголовья верблюдов в Туркестанской области.
Синергетический эффект распространится и на соседнюю Кызылординскую область. Так, ТОО «Qazaq Camel» начинает строительство в Аральском районе завода, который будет выпускать до 130 тонн сухого порошка из верблюжьего молока в год.
