О чем умолчал Аристотель, или Мир спасет ШУБАТ Избранное

Пятница, 29 Май 2020 04:40 Автор  Опубликовано в Общество Прочитано 1579 раз

20200515 145038

Ученый из Шымкента разработал бизнес-план по созданию санаторно-производственно-туристического кластера, ударной составляющей которого является верблюжье молоко и целебные продукты из него

Продукты переработки верблюжьего молока могут стать не только пищевым брендом Казахстана, но и важнейшей экспортной статьей, наряду с нефтью. К слову, на мировом рынке, еще при прежней стоимости нефти 250 долларов за тонну, тонна сухого порошка шубата оценивалась в тысячу раз дороже. А сейчас, на фоне удешевления нефти в связи с пандемией, эта разница стала еще более впечатляющей.

Эстафета от великих

Событие планетарного масштаба последнего времени - пандемия коронавируса и угроза ее повторения - заставляют человечество вплотную задуматься об укреплении иммунитета, что является одним из главных условий выживаемости вида Homo sapiens. Существует ли волшебное средство, которое делало бы организм человека сильным и готовым к мощному иммунному ответу на любую вирусную напасть? Одно из таких средств - кисломолочные продукты, укрепляющие иммунную систему человека.
А еще в Шымкенте разработан новый, захватывающий дух проект, который соединит в единое органическое целое шубат, сакральную пещеру Ак-Мечеть и лечебный экотуризм.
Автор этих идей - наш земляк, кандидат сельскохозяйственных наук, обладатель восьми инновационных патентов, заведующий лабораторией агропромышленного комплекса при ЮКГУ имени
М. Ауэзова Мусатилла ТОХАНОВ. Ценность его идей - в практичности и огромном потенциале пользы для страны и мира, в возможности коммерциализации, так как каждая идея подкреплена бизнес-планом. Кроме того, проекты Мусатиллы Тоханова отличаются красотой и изяществом научной мысли, лежащей в их основе.
С 1982 года ученый исследует свойства верблюжьего молока и возможности его глубокой переработки – не только в шубат (заквашенное молоко), но и в ряд других продуктов, каждый из которых имеет исцеляющие и иммуностимулирующие качества.
Когда его спрашивают, почему он сделал научную ставку на молоко верблюдиц, а не кобылиц, Мусатилла Тоханович объясняет: «В отличие от других парнокопытных, верблюды питаются горькими и ядовитыми травами. В медицине известно, что именно горькие травы и являются самыми целебными».
Ученый также приводит дошедшее до наших времен мнение Аристотеля, который в 473 году до нашей эры ранжировал молоко по степени ценности следующим образом: первое место - у молока верблюдицы, второе - ослицы, третье - коровы, четвертое - козы.
20 веков назад, перед уходом в мир иной, восточный Аристотель - Авиценна, на вопрос учеников, как им дальше лечить людей, показал на верблюдиц и велел пить верблюжье молоко. Но обосновать свою рекомендацию не успел.
Шымкентский ученый продолжил изыскания великих просветителей и создал ряд инновационных продуктов из верблюжьего молока, подтвержденных патентами: целебный биойогурт, иммуностимулирующий балкаймак, биошубат, тонизирующий шубатный напиток, сухой и таблетированный шубат, саше-гранулы из сухого порошка шубата.

И еда, и лекарство

Каждое из этих изобретений достойно отдельного рассказа. Взять хотя бы лечебный биойогурт для диабетиков. Он нормализует уровень сахара в крови, помогает также работе желудка, поджелудочной железы, печени, почек.
Шубат давно знаком потребителю. Но особенность шубата, запатентованного М. Тохановым, состоит в том, что для его приготовления используется молоко, вырабатываемое в период максимальной полезности трав, которыми питаются верблюдицы. Как такое молоко сохранить, это уже дело криогенных технологий, в которых Мусатилла Тоханович – настоящий дока. В свое время он заведовал соответствующим отделом в НПЦ и сотрудничал с учеными-физиками с мировыми именами, работавшими с низкими температурами в сфере космических разработок. Среди них был академик УССР Б. Веркин, директор Физико-технического института низких температур АН УССР. В 80-е годы Мусатилла Тоханов вместе с Борисом Веркиным наладил на Сайрамском авторемзаводе серийное производство авторефрижераторов с азотной системой охлаждения, которые распространялись по СССР и экспортировались.
Имея за плечами богатый опыт работы с холодом, шымкентский ученый знает, как без всякой химии «укротить» содержащийся в шубате газ и заморозить этот продукт со стопроцентной сохранностью всех витаминов и полезных свойств.
Каждое из изобретений М. Тоханова содержит потенциал для развития. Например, шубат в виде таблеток, при добавлении натуральных лекарственных наполнителей на основе экстрактов целебных трав, может помочь в лечении ряда заболеваний: сахарного диабета, язвы желудка, гипертонии, панкреатита, воспаления печени и других.
Экспортеры из Евросоюза давно интересуются сухим и таблетированным шубатом, шубатом в виде саше-гранул, и они достойны стать брендовыми продуктами Казахстана.
Огромную фармацевтическую ценность представляет запатентованный
М. Тохановым способ получения из верблюжьего молока уникального лактоферрина из белка, используемого при производстве лекарственных препаратов от многих болезней, в том числе онкологических. На международном рынке препарат лактоферрин стоит 2500-3000 долларов за грамм. До этого он добывался из женского грудного молока. При этом из 25 литров можно было получить лишь один грамм лактоферрина. Но где взять столько грудного молока, ведь многим роженицам его итак не хватает? Мусатилла Тоханов установил, что точно в таком же количестве - один грамм на 25 литров - лактоферрин содержится в верблюжьем молоке, в отличие, например, от коровьего, в котором грамм этого вещества приходится аж на 100 литров. Технология получения лактоферрина из верблюжьего молока также запатентована нашим земляком.

За державу обидно

Со свойственной ученому-практику привычкой любую идею доводить до результата, М. Тоханов разработал бизнес-проект по кластерной технологии переработки верблюжьего молока и расширению ассортимента целебных биопродуктов. Но сегодня мечтами ученого завладела новая идея: санаторно-производственно-туристического кластера.
Чтобы понять суть проекта, на который также разработан бизнес-план, надо рассказать об еще одной грани одаренности нашего героя, а именно о его биофизических способностях, позволивших ему в совершенстве овладеть работой с биолокационной рамкой. В «нулевых» годах ХХI века с помощью биорамки, по заданию тогдашнего руководства области, ученый исследовал сакральный объект – пещеру Ак-Мечеть в Байдибекском районе. Он доказал благотворное влияние микроклимата святыни на биополе человека и состояние его сердечно-сосудистой системы. В то время у М. Тоханова и возникла идея создания рядом с Ак-Мечетью санатория для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. В проект кластерного комплекса входит и завод по производству лечебной кисломолочной продукции – шубата и кумыса. В течение 20-30 дневного курса сердечники, гипертоники, люди, страдающие невралгией, и другие больные могли бы восстанавливать здесь свое здоровье после операций и реанимации. Заходя в пещеру Ак-Мечеть, они получали бы там природную силу, прокачивали энергетику и укрепляли иммунную систему. А употребляя свежий шубат и кумыс, также повышали бы иммунитет и лечили свои внутренние органы. Так оздоровление органически соединилось бы с туризмом и производством.
Поговорка гласит, что «нет пророка в своем Отечестве». Это в полной мере относится и к разработкам нашего ученого. Со своими идеями и бизнес-планами он неоднократно выходил на самые высокие уровни. Но дальше создания опытных образцов продукции в стенах лаборатории дело пока не шло. Для того, чтобы дело сдвинулось, нужны крупные государственные инвестиции, которые, впрочем, гарантированно окупятся. Между тем зарубежные предприниматели уже выходили на изобретателя с предложением покупки технологии производства целебной кисломолочной продукции, а также сухого и таблетированного шубата. Но ученого не привлекают легкие деньги от продажи своих изобретений. Ему за державу обидно. И он все еще не теряет надежды на воплощение своих бизнес-идей в родном государстве, на благо страны и человечества.

Визитка

Мусатилла Тоханович Тоханов относится к редкому типу ученых-универсалов. Человек энциклопедических знаний, он досконально разбирается в уйме вещей: криогенной технологии, способе повышения урожайности зерновых путем обработки семян электромагнитными волнами, экологической сушке сухофруктов, определении неблагоприятных по геомагнитным факторам участках автомагистралей Шымкента. Круг его научных интересов необычайно широк, и каждую тему он погружается со вкусом и азартом прирожденного исследователя. При этом относится к породе энтузиастов-бессребреников: всю жизнь работал не ради денег, а ради идей. Но последние того стоили.
200 научных статей, 30 авторских изобретений СССР, 8 инновационных патентов РК, четыре выигранных гранта по линии Всемирного банка развития – вот далеко не полный список достижений М. Тоханова.
«Охотники за мозгами» не раз пытались переманить талантливого шымкентца, предлагая в его распоряжение сеть лабораторий с кадровыми и материальными ресурсами. Они понимали, что он обладает способностью не просто схватывать на лету идеи, но и развивать их до практического результата и коммерциализации.
В постперестроечные времена в кулуарах международных конференций, на которых выступал Тоханов, его коллеги из разных стран ломали голову над феноменом такой научной плодовитости участника из Казахстана, а потом сами же и находили ответ: «Ну да, у вас же фосфорный завод - наверное, фосфор мозг подпитывает».

Последнее изменение Пятница, 29 Май 2020 08:59