Галина ГЕРМАН

Галина ГЕРМАН

Утро начинается с новостей

Среда, 18 Июль 2018 05:39

Открывая новую рубрику, мы посвящаем ее родному Шымкенту, о котором с любовью, а может, и болью будут говорить наши земляки, оставившие заметный след в истории города. Они поделятся своими мыслями о дне сегодняшнем через призму своего сознания и души, поразмышляют вслух о событиях и явлениях в разных сферах жизни мегаполиса.

шаля2Анну Федоровну Шаля с полным правом можно назвать личностью легендарной: имя участницы ВОВ, кавалера орденов «Красной Звезды» и «Отечественной войны II степени», медали «За отвагу», Почетного гражданина города Шымкента, прекрасного педагога и активного общественного деятеля вошло в энциклопедию «Лучшие люди Казахстана». Этой чести удостоились лишь 100 человек из нашей многомиллионной республики.
В мирное время Анна Федоровна, учитель по образованию, посвятила себя сфере просвещения и общественной деятельности. Была председателем обкома профсоюза работников просвещения, секретарем горкома партии. И даже после выхода на заслуженный отдых продолжала работать в Совете ветеранов.

В Шымкенте она живет с 1930 года, все время на одной и той же улице, ныне носящей имя Бекета батыра. Анна Федоровна хорошо помнит времена, когда в городе насчитывалось всего 250000 жителей. «Очень долго ждала, когда же Шымкент объявят «миллионником», и вот дождалась», - улыбается она.
***
«Мое утро начинается с новостей, - делится Анна Федоровна. - Смотрю новости по ТВ и читаю газеты. Информация о строительстве, появлении новых объектов, достижениях в социальной сфере вызывает гордость, а вот строчки о происшествиях – искреннее огорчение. На днях, например, я расстроилась, узнав о пожаре на штрафстоянке, когда сгорело большое число автомобилей. Ведь у нас в семье тоже есть легковой транспорт, который также по стечению обстоятельств мог попасть на ту штрафстоянку».
***
Новость о возвращении на пост акима Шымкента Габидуллы Абдрахимова обрадовала Анну Федоровну: «Я помню его первую встречу с ветеранами войны и труда. Тогда мы, представители старшего поколения, приняли решение поддержать нового градоначальника и его реформы по благоустройству города, в транспортной сфере. Мне по душе его новшество с велосипедами. Будь мне сейчас не 95, а хотя бы 85 лет, села бы на железного коня и проехала по нашим прекрасным улицам!».
***
Анна Федоровна – футбольная болельщица, и, так же как большинство шымкентцев, смотрела прямую трансляцию с финала чемпионата мира. Болела за хорватов и очень переживала, когда они проиграли. «Думаю, и наш казахстанский футбол скоро пойдет в гору, потому что Президент Нурсултан Назарбаев очень уважает спорт».
Кстати, со спортом она «на ты» со школьного детства. И до сих пор встает в 7 часов и делает утреннюю гимнастику. Хлопочет по хозяйству: «Мне предлагали в помощь социальную работницу, но я отказалась».
***
«У меня очень хорошая семья: дети, внуки, правнуки и праправнуки, - продолжает наша героиня. - Я говорю им, что не надо уезжать из Казахстана. Только здесь, на Родине, они смогут полностью реализоваться. А еще они учатся от меня качеству работы, тому, что все надо делать на высшем техническом, культурном, эстетическом уровне».
***
Молодежь в наше время очень активная и грамотная, смотрит много фильмов, разбирается в сложной технике. А как хорошо принимают людей старшего поколения в вузах и школах! Появилась даже новая традиция встречать стариков с низким поклоном, прижимая руку к сердцу. Люблю нашу молодежь, она прекрасна!».

«Управление объектами кондоминиума: правовые и финансовые аспекты, а также возможности энергосбережения и использования интеллектуального управления многоквартирными домами» – такое сложное название пятидневного семинара не испугало шымкентских домкомов, которых скоро, вполне вероятно, будут называть по-современному – «менеджерами». Эти всегда занятые люди нашли время, чтобы в минувший понедельник прийти во фронт-офис и послушать компетентного, в самом буквальном смысле этого слова, специалиста - директора ТОО «Шымкент тұрғын үй қызмет», руководителя городского Центра компетенций электронного правительства Абдималика Балбаева.

DSC 0046

«Опрессовка на подходе - пора собирать деньги, чтобы нанять специалистов, - говорит вам домком. - Еще и вентили в подвалах из строя вышли, надо купить новые и поменять. Так что, соседушка, придется раскошелиться». В дальнейшем и сам домком, и старший по подъезду будут вам звонить и напоминать при каждой встрече, что пора «скидываться». И вот вы отдаете свои деньги, понятия не имея о том, будет ли в действительности проведена опрессовка и замена вентилей. Да, налицо ситуация: собственники квартир не доверяют домкомам из-за отсутствия прозрачности расходования собираемых денежных средств, а также практического отсутствия, по мнению многих из нас, видимых результатов их работы. Кстати, знаете ли вы, что с момента заселения в квартиру уже являетесь членом кондоминиума? Потому что последний представляет собой объект, имеющий неделимую общую собственность. Именно таковым и является ваш дом, в котором, кроме квартиры, каждому жителю в равных долях принадлежат также кровля, подъезд, подвал, придомовая территория.
В соответствии с законом, собственники помещений, в том числе жители многоэтажек, вправе объединяться в любое не запрещенное законодательством сообщество для совместной эксплуатации жилого дома. Главное – запротоколированное согласие жильцов, причем собрание правомочно при наличии не менее 2/3 от общего числа собственников помещений, проголосовавших за ту или иную форму объединения или виды общих работ по дому. Многоэтажка может оставаться «автономной», во главе с управдомом, имеющим нотариально заверенные жильцами полномочия решать общие проблемы. А вот два и более дома могут объединиться в кооператив собственников квартир (КСК). Но жильцы могут принять и решение о передаче своей многоэтажки под крыло управляющей компании. На взгляд специалистов, последнее предпочтительнее.
«Дом все-таки должен управляться профессионально», - говорит А. Балбаев, который поведал участникам семинара обо всем многообразии существующих форм управления. В настоящее время «Шымкент тұрғын үй қызмет» работает с 11-ю новыми домами по проспекту Астаны, входящими в данную управляющую компанию. Это своего рода полигон для обкатки всех прогрессивных систем в области домоуправления. Например, в ближайшем будущем планируется ввести в обиход электронную интеллектуальную систему «Е-Шанырак». Ее главная «фишка» в том, что единая база данных обеспечит транспарентность сферы жилищно-коммунального хозяйства, охватив все субъекты данной сферы. А жильцы смогут через Интернет-ресурсы проверять правильность начислений и расчетов, контролировать расходы и доходы по дому, подавать заявки на решение тех или иных коммунальных проблем. Это и есть цифровизация в действии. На огромном экране диспетчерского центра можно будет наглядно, в режиме онлайн, видеть все: показания общедомовых и индивидуальных приборов учета, задолженность недобросовестных плательщиков, движение собранных жильцами средств – на какие нужды они были направлены и сколько денег осталось в запасе. То есть «Е-Шанырак» – это электронное управление домами. «Данная программа уже разработана и потихоньку внедряется по всему Казахстану, - поясняет Абдималик Балбаев. – Это даст полную прозрачность управления многоэтажками. Вы сможете зайти на сайт с компьютера или телефона и увидеть полную картину коммунальной ситуации по своему дому».
«Первый день семинара прошел не зря: я поняла, что надо создавать КСК или доверить дела многоэтажки грамотной управляющей компании, и тогда у жителей не будет вопроса, куда делись сданные ими деньги, - говорит домком Мария Кобрикова. - Если все это действительно будет работать, то, конечно, лучшего и не пожелаешь».
Кстати, по окончании семинара его участникам будет выдан сертификат о том, что они прошли курсы повышения квалификации по энергоменеджменту (качественному управлению домом по энергосберегающим технологиям) и энергоаудиту (установлению утечек по теплу и свету).

Справка «ПШ»:

Call-center АО «Казахстанский центр модернизации и развития жилищно-коммунального хозяйства»: 8 8000 8000 12 (звонок по Казахстану – бесплатный).

Каждая эпоха диктует свой образ идеального двора. В соответствии с сегодняшней модой, хороший двор многоэтажки должен быть опрятен, зелен и содержать обязательный набор, в который входят детская площадка на резиновой платформе, с игровыми комплексами последнего поколения, скамейки из древесно-полимерного композита (ДПК), урны с облицовкой из этого же материала, фонарь и беседка.

SDC19463

Что нам снег, что нам зной…

бахвтС дворов многоэтажных домов Аль-Фарабийского района спрос особый, ведь центр мегаполиса – это его лицо. Вот почему в 2014 году, приняв от ЖКХ большое и разнокалиберное дворовое хозяйство, сотрудники районного акимата начали работу с обхода и тщательного визуального осмотра придомовых территорий, после чего ударным темпами были благоустроены 52 самых нуждающихся в этом дворов.
«А через год выявились некоторые особенности. Например, оказалось, что на детских площадках во время ливней собиралась вода. Так мы пришли к выводу, что необходима специальная резиновая платформа, на которой и следовало оборудовать детские площадки, – говорит руководитель отдела инфраструктуры и благоустройства аппарата акима Аль-Фарабийского района Бахыт Мелдебеков. – От дождя и зноя страдали и деревянные скамейки, которые быстро разваливались под воздействием природных факторов. Теперь их делают из ДПК. Это идеальный материал: влага не проникает внутрь, и от солнца он не трескается. В 22-х дворах такие скамейки уже установлены, остальные дворы ждут своего часа. Кстати, этим же материалом отделаны песочницы и урны, в результате дворы выглядят более эстетично. Были заменены и сломавшиеся элементы (к ним относятся балансир, качели, песочница, качалки на пружинках, тренажерный комплекс, ограждение и так далее).
На сегодняшний день 217 из 400 дворов района благоустроено за счет бюджетных средств, на очереди еще 183 двора. Среди последних есть совершенно пустые, но имеются и дворы, оборудование которые было установлено еще в советские времена и, естественно, сильно обветшало».

Три мушкетера

О «резиновых» детских площадках хотелось бы сказать особо. За счет толщины платформы площадка как бы приподнята, и никакой ливень ее теперь не «утопит». Конечно же, для ее установки необходимо наличие места (минимум 100 кв. м). Ценно то, что резиновое покрытие не литое, а плиточного типа, что позволяет легко заменить испортившийся участок новыми плитками. Сегодня для детворы во дворах устанавливаются игровые комплексы «Три мушкетера», «Антошка». И пусть за затейливыми названиями скрываются все те же вечные горки, но зато они выполнены в современном дизайне и многофункциональны.
«Во дворах обязательно также наличие тренажерных элементов, урн. Перед подъездами обязательно меняется брусчатка. Стараемся также максимально расширить асфальт перед домом: там должно поместиться больше машин, чтобы они не заполняли весь двор, - продолжает Бахыт Корганбаевич. – Если есть место, то, на мой взгляд, лучше организовать платную автостоянку, тогда у владельца машины не будет болеть голова о ее сохранности. Непременное условие – наличие проезда для «скорой» или пожарной.
Перед благоустройством двора составляется смета, при этом мы выезжаем на место и обсуждаем с домкомами, какие именно элементы или виды работ нужны. Ведь им известно, например, на каком участке собирается вода – именно там надо ставить ирригацонные лотки. На два года после ремонта есть гарантия, но по истечении этого срока жители сами дожны делать ремонтные работы. А еще лучше – не допускать поломок и порчи».
Сколько людей – столько и мнений. Некоторые жильцы не хотят ставить во дворах беседки, мотивируя это тем, что по ночам там собираются молодые люди, распивают пиво, сорят шелухой от семечек. Есть и те, кто против установки около подъездов урн, так как там оползающей горой собирается мусор.
Очень важный вопрос – освещение. ТОО «JEG GROUP» составляется проектно-сметная документация для освещения 19-ти улиц. Проведена также работа по выявлению дворов многоэтажных домов, где требуется освещение с установкой столбов, их оказалось 30. А 99 дворов уже обеспечено освещением.
Что касается установки в подъездах видеокамер и домофонов, то это уже забота самих жильцов. При наличии в домах этого оборудования достаточно установить на телефоне специальное приложение, и в любой момент вы сможете в режиме онлайн наблюдать, что творится в вашем подъезде.

Прошло достаточно времени, чтобы осмыслить историческое значение проекта «Победа без границ», который успешно осуществили шымкентские энтузиасты. Автопробег в память воинов, погибших во время Великой Отечественной войны, длился около 50 дней. Маршрут охватил места боевой славы десятков городов стран СНГ.

image 1

Как уже рассказывала наша газета, пробег стартовал 9 мая от мемориала «Карта героев Шымкента». В тот же день байкеры и джиперы выехали в Алматы, к мемориалу Славы в парке имени 28 гвардейцев-панфиловцев. А 12 мая участники исторического марафона были уже в Москве. В бывшей столице СССР, за которую героически, до последнего патрона и до последней капли крови, сражались панфиловцы, большую помощь нашим землякам оказали губернатор Московской области Андрей Воробьев, правительство Москвы и министерство спорта Московской области. В сопровождении столичных байкеров шымкентские марафонцы проехали по местам военных сражений в Можайске и Волоколамске, возлагая цветы к мемориалам.
Тверь, Курск, Моздок и множество других городов России и стран СНГ– для шымкентских исторических паломников повсюду горел только зеленый свет, стоило лишь людям узнать об их высокой миссии – почтить память воинов, погибших во время Великой Отечественной войны.
«Особенно запомнилось посещение Матвеева Кургана в Краснодарском крае и участие в открытии в Смоленской области мемориала памяти 3000 жертв еврейского гетто, которые были уничтожены фашистами в начале войны, - вспоминает председатель ОО «Соотечественник», руководитель республиканского проекта «Победа без границ» Александр Подвиг. - 22 июня, как и планировалось, мы были уже в мемориальном комплексе «Брестская крепость». В огромной толпе приехавших почтить память героев, принявших на себя первый удар войны, мы с моим спутником, нашим земляком Денисом Пономаренко развернули привезенный из Шымкента баннер, ставший для нас талисманом в этом долгом и трудном, но таком интересном пути».
Пользуясь случаем, А. Подвиг выражает благодарность за спонсорскую помощь депутату Шымкентского городского маслихата Гани Ташкараеву и за содействие в осуществлении проекта – управлению по делам СНГ в МИД РК и послу РФ в Казахстане.
«Миссию считаю выполненной, - продолжает Александр Юрьевич. – Побывав на полях былых сражений, мы убедились: «никто не забыт, ничто не забыто». Особенно идеальный порядок в местах воинских захоронений царит в России, Беларуси, в Алматы. В Шымкенте в этом плане тоже все хорошо, ведь недаром мы начали данную акцию с наведения порядка в мемориале «Карта героев Шымкента».
Достигнута также главная цель проекта: историей Великой Отечественной войны, подвигами дедов и прадедов заинтересовалось юное поколение. Надеюсь, что силами молодежи проект «Победа без границ» будет продолжен и в следующем году, став доброй традицией».

Идеальная помощь

Среда, 11 Июль 2018 11:10

Быть готовым без лишних слов оказать действенную помощь – там, где без этого действительно нельзя обойтись – таково кредо настоящего народного избранника.

a1b048a5-7648-4ac5-804c-5dedb46f0a5e

DSC 3599В июльское пекло самое страшное - остаться без воды. Сия чаша едва не коснулась жителей микрорайона «Жана Турлан». Но пришла спасительная помощь. Однако обо всем по порядку.
В течение многих лет около 110 домов «Жана Турлан» (бывшие турлановские дачи) получают воду из старой скважины глубиной около 100 метров. Вода поднимается с помощью насоса. Естественно, содержать постоянного смотрителя накладно для местных жителей, среди которых много малообеспеченных, в том числе многодетные семьи без кормильца, инвалиды, пенсионеры. Поэтому до недавних пор насос включался и выключался бесконтрольно, своевременные профилактические работы по нему не проводились, и он часто ломался, оставляя жителей без воды. Надо отметить, большая часть домов объединена в производственный кооператив, на балансе которого и находится скважина. И, хотя кооператив существует лишь номинально, практически не занимаясь хозяйственными работами, по закону именно жители несут полную ответственность за состояние скважины и работу насоса.
«Акимат, куда обращались турланцы, тут ни при чем. Скважина не городская, а принадлежит кооперативу, форма собственности которого – частная. Значит, жители должны сами решать свою проблему. Это я и разъяснял им на встречах, - говорит депутат Шымкентского городского маслихата Ерболат Нурмаханов, в избирательный округ которого входит «Жана Турлан». - Чтобы акимат занялся этим делом, он сначала должен взять скважину на баланс города. Однако есть и хорошие новости: в городе протягивается водовод, на строительство которого выделено около 1,5 миллиарда тенге. В настоящее время деньги осваиваются, ведутся строительно-монтажные работы, уже выполненные более чем на 50%. Водовод тянется с микрорайона «Достык», охватив ряд жилых массивов до улицы Гагарина, где проходит такой же водовод. Они соединятся, в результате произойдет окольцовка. А после начала циркуляции воды под соответствующим давлением, она будет проводиться по внутренним сетям, в том числе и в «Жана Турлан». По срокам это может быть во второй половине 2019 года».
То есть жителям этого микрорайона предстоит провести в режиме ожидания около двух лет. Но ведь эти годы надо прожить, и прожить, конечно же, с водой. Несколько лет назад была произведена перемотка насоса, и ремонта хватило на три года. А нынешним летом, в самый разгар жары, насос снова сломался. Акимат организовал привоз в микрорайон спасительной влаги водовозами, каждые 2-4 дня, но это была капля в море: ведь вода нужна местным жителям не только на бытовые нужды, у них сохли огороды. Как воздух был необходим срочный капитальный ремонт насоса.
«Деньги на эти цели из своих личных средств выделил наш депутат Ерболат Нурмаханов, - говорит жительница микрорайона «Жана Турлан» Светлана Булатова. - На собрании Ерболат Жакипович обратился к людям: «Насос починим, вода из скважины будет поступать в ваши дома, а вот централизованную городскую воду придется подождать».
И насос отремонтировали, благо, кроме денег, подоспела и помощь с автокраном. По словам депутата, не помочь жителям микрорайона было невозможно: такая усталость и отчаяние были написаны на их лицах во время сходов. А что еще можно испытывать, если дома нет воды? «Горячими» были первые встречи народного избранника с жителями – все говорили одновременно и на повышенных тонах. Прошло время, прежде чем люди научились слышать друг друга. «Каждый человек, если у него есть такая возможность, должен помогать своим землякам, испытывающим трудности», - подчеркивает Е. Нурмаханов.
Наконец, насос был починен, водоснабжение наладилось. «В первый раз так, чтобы мы обратились к депутату, и нам сразу помогли, - говорит Светлана Булатова. – Просто идеальная помощь. От имени всех жителей «Жана Турлан» низкий ему поклон, огромная благодарность».

Свое последнее письмо Президенту он посвятил 20-летию Астаны, написав, что зодчество современной столицы - это архитектурное воплощение национальной идеи и национального духа, отражающее как глубокую историю Казахстана, так и его современное развитие, а также взгляд в будущее этого прекрасного города и всей нашей независимой республики.

1368351596 1-02 Bridge640

8887Настоящая реликвия

Отдав дань восхищения выдающемуся личному вкладу Нурсултана Назарбаева в становление столицы и его мудрой деятельности на посту Президента, он пожелал ему в письме дальнейшего счастливого управления страной, крепкого здоровья и поздравил с предстоящим днем рождения. Отправив через «Казпочту» заветный конверт, он нисколько не сомневается в том, что письмо попадет в руки высокому адресату. Потому что однажды уже получил ответ, написанный собственноручно Нурсултаном Абишевичем. Это письмо – главная реликвия в доме нашего земляка, ветерана госслужбы Владислава Андрюкова. К слову, Владислав Викторович посвятил четверть века государственной службе, был советником нескольких акимов Шымкента и, по собственному признанию, воспитал немало госслужащих, которые, по его же словам, «в дальнейшем ни в чем себя не запятнали, а в карьере шли только на подъем».
Письмо от Президента он получил летом прошлого года. «Оно было написано от руки, на одной странице, и начиналось словами «Уважаемый Владислав Викторович!», - рассказывает В. Андрюков. - В письме Глава государства лаконично рассказал о глубинной сути многоплановой политики, проводимой им ежедневно. Она служит только интересам народа. Письмо закончилось пожеланиями благополучия мне и моей семье. Это был ответ на мое письмо, в котором я поздравил Президента страны с блестящей подготовкой и проведением Международной выставки ЭКСПО-2017. Когда Глава государства пишет простому человеку – согласитесь, это вещь небывалая. Письмо Нурсултана Абишевича – моя самая главная ценность. Когда я рассказал эту историю своему другу дяде Коле, он от души произнес: «Какой у нас Президент!».

Разительные перемены

Как и для многих наших земляков, Астана для В. Андрюкова – не просто точка на карте. «В 2010 году мне посчастливилось работать в этом городе, в Комитете водных ресурсов, - вспоминает он. - Астана 8 лет назад была не той, какой весь мир увидел ее в прошлом году во время проведения выставки ЭКСПО-2017. Перемены просто разительные. В процессе подготовки к ЭКСПО вокруг выставочного центра вырос целый новый деловой центр и появились благоустроенные жилые кварталы. Облик города поднялся сразу на несколько уровней. Во многом благодаря тому, что архитектурный план застройки Астаны в свое время рассматривался и утверждался Президентом. Астану сегодня отличают яркий дизайн, в том числе цветовой и световой. Город безумно красив, особенно ночью. По обилию световой рекламы он напоминает мегаполис Европы, Америки или Англии, но при этом имеет отчетливый национальный колорит.
В столице я бываю ежегодно в качестве делегата Астанинского экономического форума. Участвовал я в его работе и в мае этого года. Для меня чрезвычайно важно слушать звучащие с трибуны форума наставления Президента, его оценки текущей экономической ситуации и узнавать о новых направлениях развития. В настоящее время в стране происходит четвертая промышленная революция, все большую роль играют процессы глобализации, неизбежные в современном мире».

Самый дорогой подарок

«Незадолго до юбилея Астаны Глава государства преподнес шымкентцам самый дорогой подарок – 19 июня вышел указ о придании Шымкенту статуса города республиканского значения, - делится мыслями Владислав Викторович. – Шымкентцы ликовали! Ведь это яркое свидетельство того, что Президент оценил заслуги нашего города в проведении реформ, его вклад в развитие Республики Казахстан за все годы независимости.
В связи с выходом такого знаменательного указа, определяющего историю развития нашего мегаполиса на десятилетия вперед, предлагаю со следующего года объявить 19 июня Днем города Шымкента. Пусть этот праздник будет своеобразным «разогревом» перед Днем столицы, который отмечается 6 июля. А то, что третий по значению город тянется за столицей – и логично, и символично. Астана – не только всеобъемлющий Центр, но и пример форсированного развития для всех городов. Шымкент – мегаполис, где инновационная современность органично сочетается с глубоко укорененными в быту национальными обычаями, идущими из глубины веков, в том числе легендарным гостеприимством».

Вместо послесловия

Для «Панорамы Шымкента» Владислав Андрюков – не только давний друг и активный автор, особенно в первые годы деятельности газеты, но и человек в какой-то степени знаковый. Ведь он – участник того исторического заседания 1990-го года, когда, постановлением председателя горисполкома, было принято решение о создании городской газеты. По словам Владислава Викторовича, название «Панорама Шымкента было придумано коллективно, на заседании исполкома.
Кстати, В. Андрюкова можно назвать первым пресс-секретарем в истории Шымкента: с 1992 по 1996 год он исполнял эти обязанности при главе города. Он из тех людей, кто мгновенно, в числе первых, откликается на все знаковые события в стране. В свое время он реагировал письмами на предложения об объявлении Нурсултана Назарбаева Лидером нации, принятие исторических Стратегий развития страны и так далее. Вот и сейчас, с обретением Шымкентом нового статуса, когда он стал мегаполисом республиканского подчинения, Владислав Викторович проявил гражданскую позицию и пришел в редакцию «ПШ», чтобы поделиться своими мыслями, идеями и выразить уверенность: новый статус города – это начало его новой жизни. Позитивные перемены последуют как в социальном секторе, в здравоохранении, образовании, культуре, так и в духовной сфере. Благо, перед Шымкентом такой эталон, как Астана.

Суперпеченье с нанохрустом

Среда, 27 Июнь 2018 05:24

Шымкентский биотехнолог, автор более 50 патентов на разработки в пищевой сфере Талгат Бакинов изобрел наносахар, который, в отличие от таблетированных сахарозаменителей, при растворении в жидкости образует сироп, как и обычный сахар. Наносахар показан для диабетиков и для людей с избыточной массой тела.

58130d68bd0470e46f8b4569

Недавно в одном из городских кондитерских цехов была выпущена пробная партия печенья, в которое добавили 5% наносахара. «То есть из 6 кг обычного сахара-песка убрали 300 граммов, заменив их наносахаром, и в итоге получилось бесподобное, замечательно хрустящее песочное печенье», - говорит Т. Бакинов.
Многие люди отмечают скучный неяркий вкус продаваемого в магазинах печенья.
«Все дело в качестве сахара, – уверяет изобретатель. – 90% сахара-песка сегодня производится из тростника, листья и стебли которого транспортируют к нам на кораблях в замороженном виде. А всякий продукт после заморозки теряет во вкусовых качествах. Вот и получается из такого сырья недостаточно сладкий сахар. Хотя из тростника его добывать технологически проще и, следовательно, рентабельнее. Между тем у каждого ингредиента в печенье есть критическая масса. «Недосладкий» сахар из тростника дает много сиропа, и в результате печенье получается нехрустящим. Но стоит заменить в рецептуре хотя бы 5% обычного сахара на наносахар, как меняется вся органолептика и вкус продукта на выходе получается лучшим. 50 грамм нано- (или редуцированного) сахара эквивалентны одному килограмму обычного сахара. Себестоимость печенья, в которое добавляется редуцированный сахар, меньше. То есть это еще и выгодно. А главное – оно хрустящее!».

Каждый читатель - герой для своего журналиста

Накануне своего профессионального праздника откроем для вас, дорогие читатели, большой цеховой секрет: без вас любое печатное издание – никто, ничто и звать никак. Мы существуем только благодаря вам и для вас. И дружбу с вами, поверьте, ценим на вес золота.

DSC 4302

Каждый выступающий в СМИ человек стоит на воображаемой трибуне и невольно претендует на то, чтобы кого-то чему-то научить. Порой создается впечатление, что сотрудники иных изданий настолько проникаются ролью мэтров, что словно бы сидят в башне из слоновой кости, отгороженные от читателей забором профессиональной снисходительности и считая выше своего достоинства откликнуться на приглашение своих же подписчиков, зовущих их на то или иное мероприятие. А вот фирменная фишка журналистов «Панорамы Шымкента» - стремление жить жизнью подписчиков. Более того, мы настроены на то, чтобы учиться у своих читателей многим вещам, и гордимся этим. Знаете, это очень интересный «краткий курс счастливой жизни». Не счесть добрых уроков, которые мы получили за годы существования газеты. Например, у нашего многолетнего, можно сказать, «железобетонного» подписчика – ЮКГУ имени
М. Ауэзова – мы учимся не только инновационности мышления, но и мгновенности отклика на все события в стране, а также по-хорошему амбициозному стремлению быть в числе первых – так же, как этот замечательный университет, который неизменно входит в тройку лучших многопрофильных вузов страны.
Всегда приятно удивляет духом академизма и блеском научной мысли славный
ЮКГПУ. Высоким уровнем не только образовательной, но и воспитательной работы отличается наш давний партнер – ЮКПУ, университет стремительного прогресса, у которого можно поучиться созданию в своих стенах особой приятной ауры. А как плодотворно и творчески, с инновационными фишками работает КИПУДН, которому тоже большое спасибо за науку жить, а не существовать.
Учиться у средних школ, как говорится, сам Бог велел. Назарбаев интеллектуальные школы удивляют своей прочной встроенностью в глобальный мир. Думаем, мы так бы и прожили в неведении о том, что такое TEDx, если бы не умники и умницы из данных учебных заведений, познакомившие нас с этим актуальным международным проектом.
У школы-гимназии №45 стоит поучиться корпоративному духу, которому могла бы позавидовать какая-нибудь старейшая японская компания (как известно, японцы - чемпионы командного духа). Безумно интересно следить за жизнью и успехами гимназий №№1 и 8, школы-лицея №9, которые могли бы дать мастер-класс на тему, как быть всегда востребованными и популярными у горожан.
Общение и дружба с колледжами №№2 и 3 позволили нам заново осознать, как гордо звучит «человек-рабочий», «человек-мастер», и как это здорово – иметь востребованную рабочую специальность.
А уланы из Шымкентской республиканской школы «Жас улан» просто покоряют своей мальчишеской доблестью и искренней готовностью к подвигу, и в этом они – тоже пример для подражания.
Когда знакомишься с работой экоцентра, то, кажется, газетный лист начинает превращаться в зеленый и вырабатывать хлорофилл – так вкусно наши инсайдеры из этого центра описывают природу родного края. Это самые приятные уроки экологии, которые только можно себе представить.
А какой ромашковый мир детства подарил нам областной театр кукол, с которым мы за последние полгода крепко подружились! Так же, как с центром развития речи «Өркен», впервые поднявшим на страницах нашей газеты проблемы детей с особенными потребностями.
Увлекательный мир стандартов и метрологии открыл для нас Комитет по техническому регулированию.
Вместе с нашими замечательными подписчиками, работающими в медицинских учреждениях – кожвендиспансере, перинатальном центре №2, областном диагностическом центре, поликлиниках города – мы постигаем все тонкости новой системы обязательного социального медицинского страхования. И, точно после приема волшебного снадобья, у нас кружится голова от инновационных достижений фармацевтики, с которой нас знакомят компании «SANTO» (АО «Химфарм»), и «Зерде».
Тысячу нюансов законодательства узнали мы благодаря подписчикам- правоохранителям, так что даже понятие «служба пробации» (привет, ДУИС!) прочно вошло в наш обиход.
Великолепная отдушина для журналистов – театр оперы и балета, который словно приподнимает нас на котурны и не дает забыть о великой силе искусства.
И мы заранее предвкушаем, как продвинемся в изучении языков благодаря нашему новому другу – INTERPRESS.
Нельзя промолчать об одной из самых любимых категорий читателей – пенсионерах. Вот уж кто не пропускает в номере ни единого слова! Об этом говорят ваши замечания, когда проскакивает она, вездесущая «оЧЕпятка». И только пенсионеры способны поведать нам всю правду о том, как работают на местах коммунальщики и сотрудники райакиматов.
А еще мы учимся у наших читателей доверию. Ведь подписка осуществляется на год или полгода вперед. И надо очень верить в редакцию, чтобы смело делать предоплату.
Мысленно мы видим тебя, пробегающего эти строки - самого тонкого, вдумчивого, доброго, умного, интеллигентного и молодого сердцем читателя в мире! И всеми фибрами души впитываем твой главный урок – урок преданности любимому изданию.

Страница 1 из 17